En del av att driva en restaurang är att förlika sig med kaos: avhysningar av gäster, uteblivna besök, sektioner med två bord samtidigt, fritöser som dör under rusningstid. Men det som aldrig får bryta ihop under press är betalningssystemet. Betalningsupplevelsen i slutet av måltiden är det slutliga intrycket du gör på dina gäster, och den kan antingen bekräfta en fantastisk upplevelse eller försämra den i slutet. Nedan kommer vi att diskutera vad du bör veta om betalningsbehandling på restauranger för att göra det ögonblicket enkelt och säkert.

Vad innehåller den här artikeln?

• Vad innebär betalningsbehandling på restauranger och hur fungerar det?
  
• Vilka är de bästa betalningsmetoderna för restauranger?
  
• Hur fungerar betalterminaler på restauranger?
  
• Hur Stripe Terminal kan hjälpa
  

Vad innebär betalningsbehandling på restauranger och hur fungerar det?

Den globala marknaden för fullservicerestauranger är värd uppskattningsvis 1,65 biljoner dollar 2025. Betalningsbehandling för restauranger är det system som hanterar kundernas betalningar på restauranger. När kunden betalar sin nota flyttar betalningsbehandlingen pengar från gästens bankkonto till restaurangens bankkonto.

Så här fungerar det för kortbetalningar:

• Kortdebitering: Kunden betalar genom att dra, chippregistrera eller blippa eller genom att ange kortinformation online.
  
• Begäran om auktorisering: Restaurangens kortterminal eller betalningsgateway skickar den krypterade betalningen till en betalleverantör.
  
• Routing: Betalleverantören vidarebefordrar den till kortbetalningsnätverket (t.ex. Visa, Mastercard), som kontrollerar med kundens bank.
  
• Godkännande eller avslag: Banken godkänner eller avvisar transaktionen.
  
• Avräkning: Om transaktionen godkänns sätts medlen in på restaurangens handlarkonto minus behandlingsavgifter, vanligtvis inom några dagar.
  

Det finns två typer av korttransaktioner:

• Kort närvarande: Detta är betalningar i fysisk miljö. De har lägre risk för bedrägerier och lägre avgifter.
  
• Kort ej närvarande: Det här är betalningar online eller inmatade betalningar. De medför högre risk för bedrägerier, högre avgifter och extra säkerhetssteg som att ange ett postnummer.
  

I båda fallen kontrollerar systemet om kortet är giltigt och om det tillhörande bankkontot innehåller tillräckligt med pengar. Därefter bekräftar eller nekar det betalningen och flyttar medlen till restaurangens konto.

Vilka är de bästa betalningsmetoderna för restauranger?

De bästa betalningsmetoderna är de som dina kunder redan använder. Om du inte kan ta emot en kunds föredragna betalningsmetod – oavsett om det är ett kreditkort, e-plånbok eller kontanter – skapar du en svårare betalningsupplevelse.

Vi tar närmare titt på några av de vanligaste betalningsmetoderna:

• Kontanter: Även om användningen av kontanter minskar globalt är företag fortfarande enligt lag skyldiga att ta emot dem på vissa platser, till exempel i Norge och delstaten New York. I många regioner spelar de fortfarande en viktig roll för att betala dricks eller täcka små beställningar.
  
• Kredit- och bankkort: Kort dominerar i många regioner, särskilt i USA och Europa, för onlinebetalningar. Du bör kunna ta emot betalningar med chip, magnetremsa och kontaktlös betalning.
  
• E-plånböcker: Digitala plånböcker som Apple Pay, Google Pay och Alipay används globalt, och den här metoden är särskilt populär i Sydostasien. Om din kortterminal kan ta emot Tap to Pay är du redan redo för detta.
  
• QR-kodbetalningar: QR-kodbetalningar kan vara användbart i snabba, lediga miljöer och hybridmiljöer – överallt där du vill arbeta snabbare eller ge kunderna mer kontroll. Se till att webbsidan som är kopplad till QR-koden är lätt att navigera och laddas snabbt, annars kan du förlora kunder. När det görs på rätt sätt kan QR-kodbetalningar minska arbetskostnaderna, påskynda betalniingar och frigöra personal så att de kan fokusera på annat arbete.
  
• Presentkort: Presentkort drar in pengar i förskott och uppmuntrar till återkommande affärer. Om din restaurang erbjuder dem behöver din personal veta hur de ska behandlas och du behöver ett system som kan spåra saldon och stödja delbetalningar. Presentkort kan vara särskilt populära under högtider.
  

Ta reda på vilka betalningsmetoder dina kunder redan använder och bygg sedan vidare. Uppdatera konfigurationen när du börjar se mönster.

Hur fungerar betalterminaler på restauranger?

En betalterminal behandlar betalningar med kort och e-plånböcker i din restaurang. Terminalen kan vara en kortterminal i en snabbkassa eller en mobil enhet som serveringspersonalen har med sig till bordet, men den utför i princip samma sak.

När en kund sätter i ett EMV-kort (Europay, Master Card och Visa), drar en magnetremsa eller blippar en telefon eller klocka, samlar Terminalen in nödvändiga kortdata och krypterar dem för överföring. Terminalen skickar kortinformationen till din betalleverantör via Ethernet, Wi-Fi eller mobildata, beroende på enhet. Vissa terminaler använder Bluetooth för att ansluta till en telefon eller surfplatta, som sedan skickar data via din mobilanslutning.

Betalleverantören kommunicerar med kortnätverket och meddelar terminalen om betalningen har godkänts eller nekats. Om den godkänns slutför terminalen transaktionen. Beroende på din konfiguration kan en dricksskärm eller signaturskärm visas härnäst. Slutligen skriver terminal ut kvittot eller skickar det digitalt till kunden.

Här är de viktigaste egenskaperna att hålla utkik efter i betalterminal för restauranger:

• Hastighet: Om det tar längre än ett par sekunder att behandla en betalning går det redan för långsamt. Terminaler som arbetar långsamt skapar flaskhalsar, särskilt under rusningstid.
  
• Mångsidiga betalningar: Din terminal bör klara flera typer av betalningar, inklusive chipp, svepning, kontaktlös betalning och e-plånböcker.
  
• Tillförlitlighet: Du vill ha något som inte trasslar, fryser eller tappar signalen. Lång batteritid är också viktigt.
  
• Dricksflöde: Handhållna enheter som låter gästerna lägga till dricks och slutföra betalningen direkt vid bordet är bekväma och kan spara tid.
  
• POS-systemintegration: De bästa terminalerna synkroniserar uppgifterna för notan automatiskt, vilket eliminerar manuellt inmatningsarbete och minimerar antalet fel.
  
• Mobilitet: Att ta terminalen till gästens bord går snabbare och kan kännas mer pålitligt för kunderna än att ta deras kort från bordet till en Terminal.
  

Hur Stripe Terminal kan hjälpa

Stripe Terminal gör det möjligt för restauranger att öka intäkterna med enhetliga betalningar i fysiska kanaler och onlinekanaler. Det stöder nya sätt att betala, enkel hårdvarulogistik, global täckning och hundratals POS- och handelsintegrationer för att utforma din perfekta betalningsstack.

Stripe Terminal kan hjälpa dig att göra följande:

• Enhetlig handel: Hantera onlinebeställningar och betalningar i fysisk miljö på en global plattform med enhetliga betalningsdata.
  
• Expandera globalt: Skala upp till 24 länder med en enda uppsättning integrationer och populära betalningsmetoder. Infrastrukturen och backend förblir desamma, oavsett hur många kassor eller beställningskanaler du har.
  
• Integrera på ditt sätt: Utveckla din egen anpassade POS-app eller anslut till din befintliga teknikstack med hjälp av tredjepartsintegrationer av POS-system och handel.
  
• Förenkla maskinvarulogistiken: Beställ, hantera och övervaka enkelt kortterminaler med stöd för Stripe, var de än befinner sig. Eller skippa terminalerna helt och hållet med Tap to Pay.
  
• Behåll efterlevnaden: Stripe är en certifierad tjänsteleverantör på PCI-nivå 1, den strängaste certifieringsnivån i betalningsbranschen.
  
• Förhindra förluster genom bedrägerier: Stripe Radar övervakar misstänkt beteende. Du kan anpassa det för att flagga högriskbeställningar, konfigurera varningar eller lägga till verifieringssteg efter behov.
  

Läs mer om Stripe Terminal eller börja idag.