Parte de la gestión de un restaurante es hacer las paces con el caos: los años 86, la no presentación, las secciones de doble asiento, la freidora que muere durante las prisas. Pero lo único que nunca debe romperse bajo presión es tu sistema de pago. La experiencia de pago al final de la comida es la impresión final que causas en tus invitados, y puede confirmar una gran experiencia o amargarla en la recta final. A continuación, discutiremos lo que debes saber sobre el procesamiento de pagos en restaurantes para mantener ese momento simple y seguro.

¿Qué contiene este artículo?

• ¿Qué es el procesamiento de pagos restaurante y cómo funciona?
  
• ¿Cuáles son los mejores métodos de pago para restaurantes?
  
• ¿Cómo funcionan los terminales de pago en restaurantes?
  
• Cómo Stripe Terminal puede ayudar
  

¿Qué es el procesamiento de pagos para restaurantes y cómo funciona?

Se estima que el mercado mundial de restaurantes de servicio completo vale 1,65 mil millones de dólares en 2025. El sistema de procesamiento de pagos es el que gestiona pagos de clientes en restaurantes. Cuando el cliente paga su factura, el procesamiento de pagos traslada dinero de la cuenta bancaria del restaurante a la cuenta bancaria del restaurante.

Así es como funciona esto para pagos con tarjeta:

• Captura de tarjeta: El cliente paga mediante deslizamiento, chip, o toque, o introduciendo datos de la tarjeta online.
  
• _Solicitud de autorización: _ El terminal de pago o pasarela de pagos del restaurante envía la información de pago cifrada a un procesador de pagos.
  
• Enrutamiento: El procesador lo reenvía a la red de la tarjeta (por ejemplo, Visa, Mastercard), que lo comprueba con el banco del cliente.
  
• Aprobación o denegación: El banco aprueba o rechaza la transacción.
  
• Acreditación de fondos: Si se aprueba la transacción, los fondos aterrizan en la cuenta del comerciante del restaurante menos las tasas de procesamiento, por lo general en unos pocos días.
  

Hay dos tipos de transacciones con tarjeta:

• Tarjeta-presente: Son pagos en persona. Vienen con menor riesgo de fraude y tarifas más bajas.
  
• Tarjeta no presente: Estos son pagos en línea o con ingreso de clave. Conllevan mayor riesgo de fraude, mayores cargos y pasos extra de seguridad, como introducir un código postal.
  

En ambos casos, el sistema comprueba si la tarjeta es válida y si la cuenta bancaria asociada contiene suficiente dinero.Luego, confirma o rechaza el pago y traslada los fondos a la cuenta del restaurante.

¿Cuáles son los mejores métodos de pago para restaurantes?

Los mejores métodos de pago son los que ya utiliza tu cliente.Si no puedes aceptar el método de pago preferido de un cliente —ya sea una tarjeta de crédito, cartera digital o incluso efectivo— estás creando una experiencia de pago más difícil.

A continuación, te presentamos algunos de los métodos de pago más comunes:

• Efectivo: Aunque el uso de efectivo está cayendo a nivel mundial, las empresas siguen estando obligadas por ley a aceptarlo en ciertos lugares, como Noruega y el estado de Nueva York, y en muchas regiones sigue desempeñando una función importante en el pago de propinas o la cobertura de pedidos pequeños.
  
• Tarjetas de crédito y débito: Las tarjetas predominan en muchas regiones, particularmente en EE. UU. y Europa, tanto para pagos en persona como en pagos electrónicos. Deberías poder aceptar pagos con chip, deslizar el dedo y toque.
  
• Carteras digitales: Las carteras digitales como Apple Pay, Google Pay y Alipay se usan en todo el mundo, y este método es especialmente popular en el sudeste asiático. Si tu lector de tarjetas puede aceptar Tap to Pay, ya estás configurado para esto.
  
• Pagos con código QR: los pagos con código QR pueden ser útiles en configuraciones rápidas-casuales e híbridas—en cualquier lugar que desees rotar las mesas más rápido o dar a los clientes más control. Asegúrate de que la página web asociada con el código QR sea fácil de navegar y cargue rápidamente, o podrías perder clientes. Cuando se hacen bien, los pagos con código QR pueden reducir los gastos generales de mano de obra, acelerar pagos y liberar personal para centrarse en otro trabajo.
  
• Tarjetas de regalo: Las tarjetas de regalo otorgan dinero por adelantado y fomentan la repetición de empresas. Si tu restaurante las ofrece, tu personal necesita saber cómo procesarlas y necesitarás un sistema que pueda registrar los saldos y ofrecer apoyo a pagos parciales. Las tarjetas de regalo pueden ser especialmente populares cuando se aproximan los días festivos.
  

Averigua qué métodos de pago ya utilizan tus clientes y desarrolla a partir de ahí. Actualiza tu configuración cuando empieces a ver surgir patrones.

¿Cómo funcionan las terminales de pago en restaurantes?

Un terminal de pago procesa pagos con tarjeta y cartera digital para tu restaurante,. Es posible que tu terminal sea un lector en la encimera en una caja de servicio rápido o un dispositivo móvil que los meseros puedan llevar a la mesa, pero el trabajo básico que realiza es el mismo.

Cuando un cliente inserta una tarjeta con chip Europay, Mastercard y Visa (EMV), desliza una cinta magnética o pincha un teléfono o reloj, el terminal captura los datos necesarios de la tarjeta y los encripta para su transmisión. El terminal envía la información de la tarjeta a tu procesador de pagos mediante Ethernet, Wi-Fi o celular, según el dispositivo. Algunos terminales utilizan Bluetooth para conectarse a un teléfono o tableta, que luego envía los datos a través de tu conexión móvil.

El procesador de pagos se comunica con la red de la tarjeta y le informa al terminal si el pago ha sido aprobado o rechazado. Si es aprobado, el terminal finaliza la transacción. Dependiendo de tu configuración, podría aparecer a continuación una pantalla de propinas o una pantalla de firmas. Finalmente, el terminal imprime el recibo o lo envía al cliente digitalmente.

Estas son las cualidades más importantes a buscar en una terminal de pago en restaurantes:

• Velocidad: Si se tarda más de un par de segundos en procesar un pago, ya es demasiado lento. Los terminales lentos generan cuellos de botella, sobre todo si hay prisa.
  
• Versatilidad de pago: Tu terminal debe admitir múltiples tipos de pago, como chip, deslizamiento, toque y carteras digitales.
  
• Fiabilidad: Quieres algo que no fallará, congelará o soltará la señal resuelta a tu favor. También es importante que la batería sea de larga duración.
  
• Flujo de propinas: Los dispositivos de mano que permiten a los invitados agregar una propina y completar el pago directamente en la mesa son convenientes y pueden ahorrar tiempo.
  
• Integración de sistema de puntos de venta (sistema POS): Los mejores terminales sincronizan los detalles de comprobación automáticamente. Eso elimina el trabajo de entrada manual y minimiza los errores.
  
• Movilidad: Llevar el terminal a la mesa del invitado es más rápido y puede sentirse más confiable para los clientes que llevar sus tarjetas de la mesa a un terminal de mostrador.
  

Cómo Stripe Terminal puede ayudar

Stripe Terminal permite a los restaurantes aumentar sus ingresos con pagos unificados a través de canales en persona y en línea.Admite nuevas formas de pago, logística de hardware simple, cobertura global y cientos de integraciones de sistemas POS y comercio para diseñar su pila de software ideal para pagos.

Stripe Terminal puede ayudarte a hacer lo siguiente:

• Unificar comercio: Gestionar pedidos online y pagos en persona en una plataforma global con datos sobre pagos unificados.
  
• Expansión global: Escala a 24 países con un único conjunto de integraciones y métodos de pago populares. La infraestructura y el back-end siguen siendo los mismos, sin importar cuántos registros o canales de pedidos tengas.
  
• Integra tu camino: Desarrolla tu propia aplicación POS personalizada o conéctate con tu pila de software existente utilizando integraciones de comercio y POS de terceros.
  
• Simplifica la logística del hardware: Pedidos, gestión y supervisión fáciles de lectores compatibles con Stripe, dondequiera que estén. U omite el hardware por completo con Tap to Pay.
  
• Mantén el cumplimiento: Stripe es un proveedor de servicios certificado PCI de nivel 1, el nivel de certificación más estricto disponible en el sector de los pagos.
  
• Evita pérdidas por fraudes: Stripe Radar controla el comportamiento sospechoso. Puedes personalizarlo para marcar órdenes de alto riesgo, configurar alertas, o agregar pasos de verificación según sea necesario.
  

Aprende más sobre Stripe Terminal o empieza hoy.