ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจส่วนใหญ่จะพิจารณาจากต้นทุนที่เกิดขึ้นในการผลิตผลิตภัณฑ์และราคาที่ขาย การทำบัญชีต้นทุนเป็นวิธีที่ธุรกิจคำนวณปัจจัยทั้งสองนี้อย่างแม่นยำ

บทความนี้จะอธิบายว่าการทำบัญชีต้นทุนคืออะไร และมีความหมายอย่างไรต่อธุรกิจในเยอรมนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่เศรษฐกิจผันผวน นอกจากนี้ เราจะอธิบายว่าการทำบัญชีต้นทุนจะช่วยคุณควบคุมได้อย่างไร พร้อมยกตัวอย่างขั้นตอนการทำงานของกระบวนการนี้อย่างละเอียด

เนื้อหาหลักในบทความ

• การทำบัญชีต้นทุน: การทำบัญชีต้นทุนคืออะไรและเหตุใดจึงมีความสำคัญ
  
• ความสำคัญของการทำบัญชีต้นทุนในช่วงที่เศรษฐกิจผันผวน
  
• การทำบัญชีต้นทุนจะช่วยในการควบคุมได้อย่างไร
  
• การทำบัญชีต้นทุนมีหลักการอย่างไร
  
• ตัวอย่างการทำบัญชีต้นทุน
  

การทำบัญชีต้นทุน: การทำบัญชีต้นทุนคืออะไรและเหตุใดจึงมีความสำคัญ

การทำบัญชีต้นทุน หรือบางครั้งเรียกง่ายๆ ว่าการคิดต้นทุน เป็นกระบวนการจัดการทางการเงิน ธุรกิจในเยอรมนีจะใช้เพื่อบันทึก วางแผน และควบคุมต้นทุนอย่างเป็นระบบ เป้าหมายของการทำบัญชีต้นทุนคือการสร้างภาพรวมที่ชัดเจนของโครงสร้างต้นทุน เพื่อให้คุณสามารถตัดสินใจในการดำเนินงานได้อย่างชาญฉลาด

ในการทำบัญชีต้นทุน ธุรกิจจะบันทึกประเภทต้นทุนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตสินค้าหรือบริการจากภายใน จากนั้นจึงพิจารณาว่าต้นทุนแต่ละรายการเกิดขึ้นที่ใด และเปรียบเทียบตัวเลขเหล่านี้กับรายรับต่างๆ ดังนั้น การทำบัญชีต้นทุนจึงเป็นส่วนสำคัญในการดำเนินธุรกิจ และถูกนำมาใช้เพื่อช่วยบริหารและควบคุมบริษัท

การคำนวณต้นทุนเป็นเพียงภาพรวมคร่าวๆ เกี่ยวกับสถานการณ์ทางการเงินของธุรกิจเท่านั้น โดยไม่ได้พิจารณาปัจจัยต่างๆ มากเท่ากับการทำบัญชีการเงิน ตัวอย่างเช่น ไม่ได้มีการพิจารณากระบวนการจากภายนอก เช่น รายได้จากการซื้อขายหุ้น

ความสำคัญของการทำบัญชีต้นทุนในช่วงที่เศรษฐกิจผันผวน

การคิดต้นทุนมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในการบริหารจัดการธุรกิจในเยอรมนีในช่วงที่เศรษฐกิจมีความไม่แน่นอนและมีต้นทุนที่สูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่กลางปี ​​2021 เป็นต้นมา มีปัจจัยหลายประการที่ส่งผลให้ราคาสินค้าปรับตัวสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยประการแรกคือปัญหาคอขวดด้านอุปทานที่เกี่ยวข้องกับอุปสงค์โดยรวมที่สูงในช่วงการระบาดใหญ่ ส่งผลให้ราคาสินค้ามีการปรับตัวสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งสถานการณ์นี้ยิ่งเลวร้ายลงไปอีกจากการเริ่มต้นของสงครามในยูเครนในปี 2022 ซึ่งส่งผลให้ราคาอาหารและพลังงานพุ่งสูงขึ้นเป็นอย่างมาก

การเพิ่มขึ้นของราคาเหล่านี้ถึงจุดสูงสุดในปี 2022 โดยราคาสินค้าอุปโภคบริโภคเพิ่มขึ้น 8.7% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า และราคาของผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ก็เพิ่มขึ้นถึง 29.8% ซึ่งตามมาด้วยการเติบโตของค่าจ้างที่เพิ่มสูงขึ้นแตะระดับ 6.4% ในปี 2023 ซึ่งเป็นระดับสูงสุดนับตั้งแต่ทศวรรษ 1990 ที่ส่งผลให้ภาคธุรกิจต้องเผชิญกับแรงกดดันเพิ่มมากขึ้น

โดยตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นมา สถานการณ์เริ่มผ่อนคลายลง โดยราคาสินค้าอุปโภคบริโภคเพิ่มขึ้นเพียง 2.5% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ขณะที่ราคาของผู้ผลิตสำหรับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ลดลง 1.8% แต่ในทางกลับกัน ค่าจ้างและเงินเดือนรวมยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเพิ่มขึ้น 5.3% ในปี 2024

ในสภาวะเช่นนี้ การทำบัญชีต้นทุนยังคงเป็นเครื่องมือการจัดการที่ขาดไม่ได้ โดยจะช่วยให้ธุรกิจในเยอรมนีสามารถติดตามแนวโน้มของต้นทุนทั้งแบบคงที่และแบบผันแปรได้อย่างใกล้ชิด และสามารถดำเนินการอย่างตรงจุดเพื่อตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงต่างๆ แม้ในช่วงที่อัตราเงินเฟ้ออยู่ในระดับปานกลาง ธุรกิจต่างๆ ก็จำเป็นต้องทบทวนและปรับการใช้จ่ายอย่างสม่ำเสมอเพื่อรักษาความสามารถในการแข่งขันต่อไป

การทำบัญชีต้นทุนจะช่วยในการควบคุมได้อย่างไร

การทำบัญชีภายในหรือการควบคุม คือกระบวนการที่ธุรกิจในประเทศเยอรมนีใช้บันทึก ตรวจสอบ และจัดการกระบวนการทางการเงินและการดำเนินงานอย่างเป็นระบบ โดยส่วนสำคัญของการควบคุมคือการทำบัญชีต้นทุนที่จะมีหน้าที่หลายอย่าง ได้แก่

• บันทึกต้นทุนและการใช้จ่ายทั้งหมด
  
• คำนวณและให้การประเมินมูลค่าของหน่วยต้นทุนแต่ละหน่วย
  
• ประเมินสถานะทางการเงินของธุรกิจ เช่น โดยการเปรียบเทียบต้นทุนที่วางแผนไว้กับต้นทุนที่เกิดขึ้นจริง (เป้าหมายเทียบกับการเปรียบเทียบจริง)
  
• เพิ่มประสิทธิภาพความสามารถในการทำกำไรโดยการระบุศักยภาพในการปรับราคา การลดต้นทุนและการเพิ่มประสิทธิภาพ
  
• สร้างโครงสร้างต้นทุนที่ยืดหยุ่นและยั่งยืน
  
• เตรียมข้อมูลที่เกี่ยวข้องสำหรับการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์
  

การทำบัญชีต้นทุนมีหลักการอย่างไร

การทำบัญชีต้นทุนเป็นไปตามกระบวนการที่มีโครงสร้างที่แยกความแตกต่างระหว่างชนิดต้นทุน ศูนย์ต้นทุน และหน่วยต้นทุน

การทำบัญชีประเภทต้นทุน

การทำบัญชีประเภทต้นทุนเป็นวิธีการบันทึกต้นทุนทั้งหมดที่เกิดขึ้นอย่างเป็นระบบ โดยตอบคำถามที่ว่า ต้นทุนใดที่เกิดขึ้นบ้างและเกิดขึ้นเท่าใด ต้นทุนเหล่านี้จะถูกแบ่งย่อยตามเกณฑ์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณอาจแยกความแตกต่างระหว่างต้นทุนคงที่และต้นทุนผันแปรได้ โดยต้นทุนผันแปรจะขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิต ในขณะที่ต้นทุนคงที่จะเกิดขึ้นโดยไม่คำนึงถึงปริมาณ อีกวิธีหนึ่งในการจัดประเภทต้นทุนคือการแยกต้นทุนออกเป็นต้นทุนปฐมภูมิและต้นทุนทุติยภูมิ โดยต้นทุนปฐมภูมิเกิดจากบริการภายนอก ในขณะที่ต้นทุนทุติยภูมิเกิดจากการใช้ทรัพยากรภายใน นอกจากนี้ การแยกความแตกต่างระหว่างต้นทุนโดยตรงและต้นทุนต้นทุนโดยอ้อมเมื่อคำนวณประเภทต้นทุนก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเช่นกัน

• ต้นทุนโดยตรง: ต้นทุนเหล่านี้สามารถนำไประบุกับผลิตภัณฑ์หรือบริการเฉพาะได้โดยตรง (เช่น ต้นทุนของสกรูที่จำเป็นในการผลิตโต๊ะ)
  
• ต้นทุนโดยอ้อม: ซึ่งแตกต่างจากต้นทุนโดยตรง ต้นทุนโดยอ้อมเกิดขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์หลายรายการพร้อมๆ กัน และไม่สามารถนำไปรวมกับผลิตภัณฑ์เดียวได้ (เช่น ค่าเช่าโรงงานผลิต ซึ่งธุรกิจจะจัดสรรเป็นต้นทุนโดยอ้อมสำหรับผลิตภัณฑ์หรือบริการแต่ละรายการ)
  

Stripe สามารถช่วยธุรกิจในเยอรมนีในการทำบัญชีต้นทุนด้วยการบันทึกรายรับและรายจ่ายอย่างแม่นยำ ด้วย Stripe Invoicing คุณสามารถทำได้มากกว่าแค่สร้างและส่งใบแจ้งหนี้สำหรับการชำระเงินอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถติดตามใบแจ้งหนี้ได้อีกด้วย โดย Stripe Billing จะช่วยให้คุณสามารถจัดการการเรียกเก็บเงินตามแบบแผนล่วงหน้า ตามการใช้งาน และตามสัญญา ที่จะช่วยให้คุณสามารถติดตามรายรับและรายจ่ายได้แบบเรียลไทม์ และยังช่วยปรับปรุงความถูกต้องแม่นยำของบัญชีต้นทุนของคุณได้อีกด้วย

การทำบัญชีศูนย์ต้นทุน

เพื่อจัดสรรต้นทุนโดยอ้อมอย่างถูกต้อง ขั้นตอนต่อไปคือการทำบัญชีศูนย์ต้นทุน ในขั้นตอนนี้ ต้นทุนจะถูกกระจายไปยังแผนกหรือส่วนต่างๆ ของธุรกิจที่เกิดขึ้น ตัวอย่างเช่น ต้นทุนในการเช่าโรงงานผลิตสามารถแบ่งตามแผนกการผลิตแต่ละแผนกตามพื้นที่ที่แต่ละแผนกใช้

การทำบัญชีต่อหน่วยต้นทุน

ในท้ายที่สุด ต้นทุนโดยตรงและต้นทุนโดยอ้อมทั้งหมดที่คำนวณได้จะถูกกำหนดเป็นหน่วยต้นทุนที่เกี่ยวข้อง หน่วยต้นทุนคือผลิตภัณฑ์หรือบริการที่ต้นทุนนั้นเกิดขึ้นในที่สุด

การรวมต้นทุนทั้งหมดที่เกิดขึ้นต่อผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันจะช่วยให้สามารถคำนวณต้นทุนต่อหน่วยของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการได้ โดยธุรกิจสามารถนำไปเปรียบเทียบกับรายรับที่เกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์เพื่อประเมินผลกำไร ดังนั้น การทำบัญชีต้นทุนจึงถูกนำมาใช้ในกระบวนการควบคุมเพื่อประเมินประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการ

ตัวอย่างการทำบัญชีต้นทุน

ด้านล่างนี้ คุณจะพบตัวอย่างสมมุติฐานของการบัญชีต้นทุนสำหรับการผลิตโต๊ะไม้ในโรงงานช่างไม้ขนาดเล็กแห่งหนึ่ง โดยสมมติว่าโรงงานแห่งนี้ผลิตโต๊ะได้ 100 ตัวต่อเดือน และขายโต๊ะได้ตัวละ 450 ยูโร โดยขั้นตอนแรกของการทำบัญชีต้นทุนคือการบันทึกประเภทต้นทุนที่เกี่ยวข้องและประเมินว่าควรจัดสรรอย่างไร

ต้นทุนโดยตรง:

• ค่าวัสดุไม้: 200 ยูโรต่อโต๊ะ
  
• ค่าจ้างการผลิต: 100 ยูโรต่อโต๊ะ
  

ต้นทุนโดยอ้อม:

• ต้นทุนในการเช่าโรงงานผลิต: 1,000 ยูโรต่อเดือน
  
• ค่าไฟฟ้าสำหรับเครื่องจักรที่ทำงาน: 200 ยูโรต่อเดือน
  
• ต้นทุนในการดูแลระบบ (เช่น สำหรับสำนักงานหรือการสื่อสารต่างๆ): 500 ยูโรต่อเดือน
  

การคำนวณต้นทุนโดยตรง

ต้นทุนโดยตรงสามารถจัดสรรให้กับผลิตภัณฑ์เฉพาะได้ โดยโต๊ะจะมีต้นทุนโดยตรงต่อไปนี้

การแบ่งต้นทุนโดยอ้อม

ต้นทุนโดยอ้อมจะถูกแบ่งออกเป็นหลายรายการ ขั้นตอนแรกคือการคำนวณต้นทุนโดยอ้อมทั้งหมด:

เนื่องจากร้านช่างไม้ผลิตโต๊ะได้เดือนละ 100 ตัว ต้นทุนในการผลิตจึงถูกแบ่งออกตามจำนวนโต๊ะทั้ง 100 ตัวนั้น ในการคำนวณต้นทุนในการผลิตต่อโต๊ะ ต้นทุนในการผลิตทั้งหมดจะถูกหารด้วยจำนวนโต๊ะที่ผลิต

ต้นทุนโดยอ้อม / จำนวนโต๊ะที่ผลิต = ต้นทุนโดยอ้อมต่อโต๊ะ
1,700 ยูโร/ 100 = 17 ยูโร

การคำนวณต้นทุนต่อหน่วย

ในตอนนี้ ต้นทุนโดยตรงและเปอร์เซ็นต์ต้นทุนโดยอ้อมที่เหมาะสมต่อโต๊ะจะถูกรวมเข้าด้วยกัน:

การวิเคราะห์ความสามารถในการทำกำไร

เมื่อคำนวณต้นทุนต่อหน่วยแล้ว ก็สามารถเปรียบเทียบกับรายรับจากการขายได้

ในตัวอย่างการทำบัญชีต้นทุนนี้ ร้านช่างไม้จะมีกำไรขั้นต้น 133 ยูโรต่อโต๊ะที่ขายได้