La rentabilidad de una empresa está determinada en gran medida por los costes en que incurre en la fabricación de un producto y el precio al que se vende. La contabilidad de costes es la forma en que las empresas calculan estos dos factores con precisión.

Este artículo te explicará qué es la contabilidad de costes y qué significa para las empresas en Alemania, especialmente durante los períodos de volatilidad económica. También te explicaremos cómo te ayuda la contabilidad de costes a controlar y te daremos un ejemplo paso a paso de cómo funciona el proceso.

Esto es lo que encontrarás en este artículo

• Contabilidad de costes: ¿qué es y por qué es importante?
  
• La importancia de la contabilidad de costes durante los períodos de volatilidad económica
  
• Cómo ayuda a controlar la contabilidad de costes
  
• ¿Cómo funciona la contabilidad de costes?
  
• Un ejemplo de contabilidad de costes
  

Contabilidad de costes: ¿qué es y por qué es importante?

La contabilidad de costes, a veces también conocida simplemente como costeo, es un procesa de gestión financiera. Las empresas en Alemania lo utilizan para registrar, planificar y controlar sistemáticamente sus costes. El objetivo de la contabilidad de costes es generar un resumen claro de la estructura de costes para que puedas tomar decisiones operativas con toda la información disponible.

En la contabilidad de costes, una empresa recoge todos los datos de los tipos de costes directamente asociados con la producción interna de sus bienes o servicios. Después determina dónde se incurrió en cada uno de estos costes y compara estas cifras con sus ingresos. Por ello, la contabilidad de costes es una parte importante para dirigir cualquier empresa y se utiliza para ayudar a administrar y controlar la empresa.

El costeo no ofrece nada más que un resumen aproximado de la situación financiera de una empresa. No se fija en tantos factores como la contabilidad financiera. Por ejemplo, no tiene en cuenta procesos externos como el producto del comercio de acciones.

La importancia de la contabilidad de costes durante los períodos de volatilidad económica

El cálculo de los costes desempeña una función más importante en la gestión de las empresas en Alemania durante los períodos de incertidumbre económica y aumento de los costes. Desde mediados de 2021, en particular, se han producido importantes subidas de los precios. En primer lugar, los cuellos de botella de la oferta relacionados con la alta demanda general que se produjo en la pandemia provocaron aumentos notables de los precios. Esta situación se agravó aún más con el inicio de la guerra en Ucrania en 2022, que hizo que se dispararan los precios de los alimentos y la energía, en particular.

Estos aumentos de precios alcanzaron su punto máximo en 2022, con un aumento interanual del 8,7 % en los precios al consumidor y un aumento del 29,8 % en los precios al productor de productos comerciales, seguido de un aumento del crecimiento salarial, que alcanzó el 6,4 % en 2023, el nivel más alto desde la década de 1990, lo que presionó aún más a las empresas.

A partir de 2024, las cosas comenzaron a enfriarse: los precios al consumidor aumentaron solo un 2,5 % interanual, mientras que los precios al productor de productos comerciales cayeron a un 1,8 %. Los salarios brutos y los sueldos, por otro lado, continuaron subiendo, aumentando un 5,3 % en 2024.

En una situación como esta, la contabilidad de costes sigue siendo una herramienta de gestión indispensable. Permite a las empresas de Alemania seguir de cerca las tendencias tanto de los costes fijos como de los variables y tomar medidas específicas en respuesta a los cambios. Incluso durante los períodos de inflación moderada, las empresas tienen que revisar y ajustar sus gastos de forma regular si quieren seguir siendo competitivas.

Cómo ayuda a controlar la contabilidad de costes

La contabilidad interna, o control, es el proceso mediante el cual las empresas en Alemania registran, supervisan y gestionan sistemáticamente sus procesos financieros y operativos. Una parte clave del control es la contabilidad de costes, que cumple múltiples funciones:

• Recoge todos los datos de los costes y gastos
  
• Calcula y proporciona una valoración de las unidades de coste particulares
  
• Evalúa la solidez financiera de la empresa, por ejemplo, comparando los costes planificados con los realmente incurridos (comparación objetivo frente a realidad)
  
• Optimización de la rentabilidad mediante la identificación del potencial para ajustar precios, reducir costes e impulsar la eficiencia
  
• Establece una estructura de costes flexible y sostenible
  
• Prepara los datos relevantes para la toma de decisiones estratégicas
  

¿Cómo funciona la contabilidad de costes?

La contabilidad de costes sigue un proceso estructurado que diferencia entre tipos de costes, centros de costes y unidades de coste.

Contabilidad del tipo de coste

La contabilidad de tipos de costes es una forma de registrar sistemáticamente en todos los costes incurridos. Responde a la pregunta: ¿en qué costes se ha incurrido y cuál fue el importe? Estos costes se desglosan según varios criterios. Por ejemplo, puedes diferenciar entre costes fijos y variables: los costes variables dependen del volumen de producción, mientras que en los costes fijos se incurre independientemente del volumen. Otra forma de clasificar los costes es separarlos en costes primarios y secundarios: los costes primarios se derivan de servicios externos, mientras que los costes secundarios provienen del consumo de recursos internos. También es particularmente importante diferenciar entre costes directos y gastos generales al calcular los tipos de costes:

• Costes directos: pueden atribuirse directamente a un producto o servicio específico (p. ej., el coste de los tornillos necesarios para fabricar una mesa).
  
• Gastos generales: a diferencia de los costes directos, los gastos generales se producen en varios productos simultáneamente y no se pueden atribuir a un solo producto (p. ej., el coste de arrendamiento de una instalación de producción, que una empresa asignaría como coste indirecto para productos o servicios particulares).
  

Stripe puede ayudar a las empresas de Alemania con su contabilidad de costes recogiendo los datos de los beneficios y los gastos con precisión. Con Stripe Invoicing, puedes hacer algo más que generar y enviar facturas para los pagos puntuales, también puedes hacer un seguimiento de ellos. Del mismo modo, Stripe Billing te ayuda a gestionar la facturación recurrente, derivada del consumo y de los contratos, lo que te permite monitorizar tus beneficios y gastos en tiempo real y mejorar la precisión de tu contabilidad de costes.

Contabilidad del centro de costes

Para asignar correctamente los gastos generales, el siguiente paso es la contabilidad del centro de costes. En este paso, los costes se reparten entre los diferentes departamentos o áreas de una empresa que los generó. Por ejemplo, los costes de arrendamiento de una instalación de producción se pueden dividir entre los departamentos de producción particulares según la cantidad de superficie que usó cada departamento.

Contabilidad por unidad de coste

Por último, todos los costes directos y los gastos generales que se han calculado se asignan a sus respectivas unidades de coste. Las unidades de coste son los productos o servicios por los que se ocasionaron finalmente los costes.

Al sumar todos los costes por producto, se pueden calcular los costes unitarios para cada producto particular. Después, una empresa puede compararlos con los ingresos generados a partir de un producto para determinar su rentabilidad. Por lo tanto, la contabilidad de costes se utiliza en el proceso de control para evaluar la eficiencia económica de cada producto particular.

Un ejemplo de contabilidad de costes

A continuación, encontrarás un ejemplo hipotético de contabilidad de costes para la fabricación de mesas de madera en un pequeño taller de carpintería. Se supone que el taller produce 100 mesas al mes y que cada mesa se vende por 450 €. El primer paso en la contabilidad de costes es recoger los datos de los tipos de costes relevantes y la evaluación de cómo deben asignarse:

Costes directos:

• Costes de material para la madera: 200 € por mesa
  
• Salarios de producción: 100 € por mesa
  

Gastos generales:

• Costes de arrendamiento de la planta de producción: 1.000 € al mes
  
• Electricidad para máquinas en funcionamiento: 200 € al mes
  
• Costes administrativos (p. ej., para oficinas o comunicaciones): 500 € al mes
  

Cómo calcular los costes directos

Los costes directos se pueden asignar a un producto específico. Una mesa genera los siguientes costes directos:

Dividir los gastos generales

Los gastos generales se dividen en varios productos. El primer paso es calcular los gastos generales totales:

Dado que la carpintería produce 100 mesas al mes, los gastos generales se dividen entre esas 100 mesas. Para poder calcular los gastos generales por mesa, el coste total de los gastos generales se divide por el número de mesas producidas.

Gastos generales/Número de mesas producidas = Gastos generales por mesa
1.700 € - 100 € = 17 €

Cómo calcular los costes unitarios

Ahora, se suman los costes directos y el porcentaje adecuado de los gastos generales por mesa:

Análisis de rentabilidad

Una vez calculados los costes unitarios, se pueden comparar con los ingresos por ventas.

En este ejemplo de contabilidad de costes, la carpintería logra un beneficio bruto de 133 € por mesa vendida.