De winstgevendheid van een onderneming wordt grotendeels bepaald door de kosten die worden gemaakt om een product te maken en de prijs waarvoor het wordt verkocht. Kostenberekening is de manier waarop ondernemingen deze twee factoren nauwkeurig berekenen.

In dit artikel lees je wat kostenberekening is en wat het betekent voor ondernemingen in Duitsland, vooral in tijden van economische onzekerheid. We leggen ook uit hoe kostenberekening je helpt bij het controleren en geven je een stap-voor-stap voorbeeld van hoe het proces werkt.

Wat staat er in dit artikel?

• Kostenberekening: wat is het en waarom is het belangrijk?
  
• Het belang van kostenberekening in tijden van economische onzekerheid
  
• Hoe kostenberekening helpt bij het controleren
  
• Hoe werkt kostenberekening?
  
• Een voorbeeld van kostenberekening
  

Kostenberekening: wat is het en waarom is het belangrijk?

Kostenberekening, ook wel gewoon ‘costing’ genoemd, is een financieel beheerproces. Ondernemingen in Duitsland gebruiken het om hun kosten systematisch vast te leggen, te plannen en te controleren. Het doel van kostenberekening is om een duidelijk overzicht van de kostenstructuur te geven, zodat je weloverwogen operationele beslissingen kunt nemen.

Bij kostenberekening registreert een onderneming alle soorten kosten die direct verband houden met de interne productie van zijn goederen of diensten. Vervolgens wordt bepaald waar elk van deze kosten is gemaakt en worden deze cijfers vergeleken met de inkomsten. Kostenberekening is daarom een belangrijk onderdeel van het runnen van een onderneming en wordt gebruikt om het bedrijf te helpen beheren en controleren.

Kostenberekening biedt slechts een globaal overzicht van de financiële situatie van een onderneming. Er wordt niet naar zoveel factoren gekeken als bij financiële boekhouding. Zo wordt er bijvoorbeeld geen rekening gehouden met externe processen zoals opbrengsten uit aandelenhandel.

Het belang van kostenberekening in tijden van economische onzekerheid

Kostenberekening speelt een grotere rol in het beheer van ondernemingen in Duitsland in tijden van economische onzekerheid en stijgende kosten. Met name sinds medio 2021 hebben een aantal verschillende factoren geleid tot aanzienlijke prijsstijgingen. Ten eerste hebben leveringsproblemen als gevolg van de hoge totale vraag tijdens de pandemie geleid tot merkbare prijsstijgingen. Deze situatie werd nog verergerd door het uitbreken van de oorlog in Oekraïne in 2022, waardoor met name de voedsel- en energieprijzen omhoogschoten.

Deze prijsstijgingen bereikten hun hoogtepunt in 2022, met een stijging van de consumentenprijzen met 8,7% op jaarbasis en een stijging van de producentenprijzen voor commerciële producten met maar liefst 29,8 %. Daarna volgde een stijging van de loonontwikkeling, die in 2023 6,4 % bereikte, het hoogste niveau sinds de jaren negentig, wat de druk op ondernemingen nog verder opvoerde.

Vanaf 2024 begon de situatie af te koelen: de consumentenprijzen stegen met slechts 2,5% op jaarbasis, terwijl de producentenprijzen voor commerciële producten zelfs met 1,8% daalden. De brutolonen en -salarissen bleven daarentegen stijgen, met 5,3% in 2024.

In een klimaat als dit blijft kostenberekening een onmisbaar managementinstrument. Het stelt ondernemingen in Duitsland in staat om trends in zowel vaste als variabele kosten nauwlettend te volgen en gericht te reageren op veranderingen. Zelfs in periodes van gematigde inflatie moeten ondernemingen hun uitgaven regelmatig herzien en aanpassen om concurrerend te blijven.

Hoe kostenberekening helpt bij controlling

Interne boekhouding, of controlling, is het proces waarbij ondernemingen in Duitsland hun financiële en operationele processen systematisch registreren, monitoren en beheren. Een belangrijk onderdeel van controlling is kostenberekening, dat meerdere functies heeft:

• Alle kosten en uitgaven vastleggen
  
• Individuele kosteneenheden berekenen en waarderen
  
• De financiële gezondheid van de onderneming beoordelen, bijvoorbeeld door geplande kosten te vergelijken met de werkelijk gemaakte kosten (vergelijking van doelstellingen met werkelijke resultaten)
  
• Het optimaliseren van de winstgevendheid door mogelijkheden te identificeren voor prijsaanpassingen, kostenbesparingen en efficiëntieverbeteringen
  
• Het opzetten van een flexibele en duurzame kostenstructuur
  
• Het voorbereiden van relevante gegevens voor strategische beslissingen
  

Hoe werkt kostenberekening?

Kostenberekening volgt een gestructureerd proces dat onderscheid maakt tussen kostensoorten, kostenplaatsen en kostenplaatsen.

Kostenplaatsboekhouding

Kostenplaatsboekhouding is een manier om alle gemaakte kosten systematisch te registreren. Het geeft antwoord op de vraag: welke kosten zijn gemaakt en hoeveel waren dat? Deze kosten worden uitgesplitst volgens verschillende criteria. Je kunt bijvoorbeeld onderscheid maken tussen vaste en variabele kosten: variabele kosten zijn afhankelijk van het productievolume, terwijl vaste kosten ongeacht het volume worden gemaakt. Een andere manier om kosten te categoriseren is door ze op te splitsen in primaire en secundaire kosten: primaire kosten worden gemaakt door externe diensten, terwijl secundaire kosten voortkomen uit het verbruik van interne middelen. Bij het berekenen van kostensoorten is het ook bijzonder belangrijk om onderscheid te maken tussen directe kosten en overheadkosten:

• Directe kosten: deze kunnen rechtstreeks worden toegerekend aan een specifiek product of een specifieke dienst (bijvoorbeeld de kosten voor schroeven die nodig zijn om een tafel te vervaardigen).
  
• Overheadkosten: in tegenstelling tot directe kosten worden overheadkosten gemaakt voor meerdere producten tegelijk en kunnen ze niet aan één enkel product worden toegeschreven (bijvoorbeeld de kosten voor het huren van een productiefaciliteit, die een onderneming zou toewijzen als indirecte kosten voor individuele producten of diensten).
  

Stripe kan ondernemingen in Duitsland helpen met hun kostenadministratie door inkomsten en uitgaven nauwkeurig vast te leggen. Met Stripe Invoicing kun je meer doen dan alleen facturen voor eenmalige betalingen genereren en versturen: je kunt ze ook bijhouden. Op dezelfde manier helpt Stripe Billing je bij het beheren van terugkerende, op gebruik gebaseerde en op contracten gebaseerde facturering, zodat je je inkomsten en uitgaven in realtime kunt volgen en de nauwkeurigheid van je kostenadministratie kunt verbeteren.

Kostenplaatsboekhouding

Om overheadkosten correct toe te wijzen, is de volgende stap kostenplaatsboekhouding. In deze stap worden de kosten verdeeld over de verschillende afdelingen of gebieden van een onderneming waar ze zijn gemaakt. De kosten voor het huren van een productiefaciliteit kunnen bijvoorbeeld worden verdeeld over de afzonderlijke productieafdelingen op basis van de hoeveelheid vloeroppervlak die elke afdeling heeft gebruikt.

Kostenplaatsboekhouding

Ten slotte worden alle berekende directe kosten en overheadkosten toegewezen aan hun respectieve kostenplaats. Kostenplaatsen zijn de producten of diensten waarvoor de kosten uiteindelijk zijn gemaakt.

Door alle kosten per product bij elkaar op te tellen, kun je de kosten per eenheid voor elk afzonderlijk product berekenen. Een onderneming kan deze vervolgens vergelijken met de inkomsten die een product oplevert om te bepalen hoe winstgevend het is. Kostenberekening wordt dus gebruikt in het controleproces om de economische efficiëntie van elk afzonderlijk product te beoordelen.

Een voorbeeld van kostenberekening

Hieronder vind je een hypothetisch voorbeeld van kostenberekening voor de productie van houten tafels in een kleine timmerwerkplaats. Er wordt aangenomen dat de werkplaats 100 tafels per maand produceert en dat elke tafel voor € 450 wordt verkocht. De eerste stap in de kostenberekening is het vastleggen van de relevante kostensoorten en het beoordelen hoe deze moeten worden toegewezen:

Directe kosten:

• Materiaalkosten voor hout: € 200 per tafel
  
• Productielonen: € 100 per tafel
  

Overheadkosten:

• Kosten voor het huren van de productiefaciliteit: € 1.000 per maand
  
• Elektriciteit voor het gebruik van machines: € 200 per maand
  
• Administratieve kosten (bijvoorbeeld voor kantoren of communicatie): € 500 per maand
  

Directe kosten berekenen

Directe kosten kunnen aan een specifiek product worden toegewezen. Een tafel brengt de volgende directe kosten met zich mee:

Overheadkosten verdelen

Overheadkosten worden verdeeld over meerdere producten. De eerste stap is het berekenen van de totale overheadkosten:

Aangezien de timmerwerkplaats 100 tafels per maand produceert, worden de overheadkosten verdeeld over die 100 tafels. Om de overheadkosten per tafel te berekenen, worden de totale overheadkosten gedeeld door het aantal geproduceerde tafels.

Overheadkosten / aantal geproduceerde tafels = overheadkosten per tafel
€ 1.700 / 100 = € 17

Eenheidskosten berekenen

Nu worden de directe kosten en het juiste percentage overheadkosten per tafel bij elkaar opgeteld:

Winstgevendheidsanalyse

Zodra de kosten per eenheid zijn berekend, kunnen ze worden vergeleken met de verkoopopbrengst.

In dit voorbeeld van kostenberekening haalt de timmerwerkplaats een brutowinst van € 133 per verkochte tafel.