Een restaurant-point-of-sale (POS)-systeem is een combinatie van hardware en software die verschillende aspecten van de restaurantactiviteiten beheert. Hoewel restaurants POS-systemen voornamelijk gebruiken om transacties te verwerken, kunnen deze systemen ook helpen bij andere restaurantactiviteiten om de efficiëntie en de klantervaring te verbeteren.
Hieronder leggen we uit hoe POS-systemen voor restaurants werken, hoe je het juiste systeem kiest en wat de voordelen zijn van een upgrade naar een modern POS-systeem.
Kernpunten
- Point-of-sale (POS)-systemen voor restaurants beheren verschillende aspecten van de restaurantactiviteiten.
- Cloudgebaseerde POS-systemen worden door 76% van de restaurants gebruikt, terwijl 23% van de restaurants oudere systemen gebruikt.
- Het eerste jaar dat je een POS-systeem voor restaurants gebruikt, kan ergens tussen de $ 3000 en $ 15.000 of meer kosten zodra hardware, software, add-ons, implementatie en betalingsverwerking in aanmerking worden genomen.
Hoe POS-systemen voor restaurants werken
Restaurant-PSO-systemen hebben de volgende belangrijke functies:
Bestelbeheer: Bestellingen opnemen (eten in het restaurant, afhalen, bezorgen), ze naar de keuken of bar sturen, de bestelstatus volgen en wijzigingen of annuleringen beheren.
Betalingsverwerking: Betalingen accepteren (via verschillende betaalmethoden), rekeningen splitsen, kortingen of promoties toepassen en ontvangstbewijzen genereren.
Voorraadbeheer: Voorraadniveaus van ingrediënten en benodigdheden bijhouden, bestelpunten instellen, recepten en menu-items beheren, en rapporten genereren over voorraadgebruik en -kosten.
Personeelsbeheer: Werknemersroosters beheren, gewerkte uren bijhouden, lonen berekenen, rollen en machtigingen toewijzen, en prestaties van het personeel bewaken.
Klantrelatiebeheer (CRM): Klantinformatie opslaan, aankoopgeschiedenis bijhouden, loyaliteitsprogramma's beheren en gepersonaliseerde marketingcampagnes verzenden.
Rapportage en analyse: Gedetailleerde rapporten genereren over verkopen, voorraad, arbeidskosten, klantgedrag en andere belangrijke statistieken om restauranteigenaren te helpen weloverwogen zakelijke beslissingen te nemen.
Soorten restaurant POS systemen
Er zijn vier hoofdtypen POS-systemen voor restaurants: legacy, cloudgebaseerd, mobiel en hybride. Uit het rapport over Branchetrends voor restaurants in 2024 blijkt dat 76% van de restaurants in 2023 cloudgebaseerde POS-systemen gebruikte, terwijl 23% nog steeds legacysystemen gebruikte. Hier volgt een overzicht van elk systeem.
Legacysystemen: Traditionele systemen die gegevens lokaal op een server in het restaurant opslaan. Deze vereisen vaak aanzienlijke investeringen vooraf in hardware en bieden mogelijk beperkte flexibiliteit voor updates of externe toegang.
Cloudgebaseerde systemen: Systemen die gegevens in de cloud opslaan, wat zorgt voor meer flexibiliteit, schaalbaarheid en externe toegang vanaf elk apparaat met een internetverbinding. Deze hebben doorgaans lagere kosten vooraf en bieden automatische updates en gegevensback-ups.
Mobiele systemen: Deze draaien op tablets of smartphones in plaats van op vaste terminals, waardoor het personeel bestellingen kan opnemen en betalingen kan verwerken aan tafel of onderweg. Ze zijn heel geschikt voor foodtrucks, pop-ups en restaurants die de service willen versnellen door de POS naar de klant te brengen in plaats van andersom.
Hybride systemen: Deze combineren lokale hardware met cloudconnectiviteit, zodat het restaurant de betrouwbaarheid krijgt van lokale verwerking (bestellingen kunnen nog steeds worden geplaatst als het internet uitvalt), samen met de voordelen van de cloud, zoals externe toegang en gegevenssynchronisatie. Dit maakt het een tussenoplossing voor restaurants die redundantie willen zonder zich volledig vast te leggen op een legacy- of een puur cloudgebaseerde opstelling.
Hoe kies je een PSO-systeem voor een restaurant?
Bij het kiezen van een PSO-systeem voor je restaurant moet je met een paar belangrijke dingen rekening houden. Kijk naar de volgende punten om te zien of het PSO-systeem goed bij je bedrijf, infrastructuur en budget past:
Gebruiksgemak: Kies een systeem met een intuïtieve interface dat minimale training van het personeel vereist.
Hardwarecompatibiliteit: Kies een POS-systeem dat je bestaande hardware ondersteunt of overweeg compatibele hardware van de leverancier aan te schaffen.
Klantsupport: Kies een leverancier die betrouwbare klantsupport biedt via telefoon, e-mail of live chat.
Prijsstructuur: Houd rekening met de kosten vooraf, maandelijkse kosten, transactiekosten en eventuele extra kosten voor hardware, software-upgrades of premium kenmerken.
Kijk naast deze dingen ook naar de volgende geavanceerde functies die misschien handig zijn voor jouw specifieke zakelijke behoeften:
Integratie voor online bestellingen: Met geavanceerde systemen kunnen klanten direct via je website of mobiele app bestellen.
Loyaliteitsprogramma's: Geavanceerde systemen kunnen vaste klanten belonen met punten, kortingen of gepersonaliseerde aanbiedingen.
Tafelbeheer: Geavanceerde systemen kunnen tafelindelingen visualiseren en beheren, de tafelstatus bijhouden en de stoelindeling verbeteren.
Keukendisplaysysteem (KDS): Geavanceerde systemen kunnen de communicatie tussen de bediening en het keukenpersoneel vereenvoudigen door bestellingen duidelijk op een scherm weer te geven.
Customer relationship management (CRM): Geavanceerde systemen kunnen klantinformatie opslaan, de aankoopgeschiedenis bijhouden en gerichte marketingcampagnes verzenden.
Integraties van derden: Geavanceerde systemen kunnen integreren met andere systemen zoals platforms voor boekhouding, loonadministratie, reserveringen en bezorging.
Offlinemodus: Geavanceerde systemen kunnen de bedrijfscontinuïteit handhaven, zelfs tijdens internetstoringen, door offline transacties en gegevenssynchronisatie mogelijk te maken.
Cloudgebaseerd systeem: Cloudgebaseerde systemen bieden automatische updates, externe toegang, gegevensback-ups en schaalbaarheid.
Mobiele POS: Met geavanceerde systemen kan personeel aan tafel bestellingen opnemen en betalingen verwerken via tablets of smartphones voor een snellere service.
POS-systemen voor restaurants per restauranttype
Het beste POS-systeem voor je restaurant hangt af van je servicestijl, bestelvolume en hoe klanten omgaan met je onderneming. Geef prioriteit aan het volgende, afhankelijk van het restauranttype:
Quickservice-restaurants (QSR) en fast casual
Deze ondernemingen hebben een POS nodig dat grote bestelvolumes snel kan verwerken. Zoek naar gestroomlijnde afrekenprocessen, integratie van selfservicekiosken en ondersteuning voor drive-throughs of online bestellingen om wachtrijen kort en de omzet hoog te houden.
Fullservice-restaurants
Met bediening aan tafel, gesplitste rekeningen en bestellingen met meerdere gangen profiteren deze restaurants van functies voor tafelbeheer, bestellen aan tafel en een nauwe KDS-integratie om de front-of-house en back-of-house synchroon te houden.
Bars, brouwerijen en nachtclubs
Deze locaties hebben POS-systemen nodig die zijn gebouwd voor snelheid en flexibiliteit tijdens piekuren, inclusief het beheer van rekeningen, snel opnieuw bestellen, tools voor leeftijdsverificatie en integraties die een grote hoeveelheid drankverkopen ondersteunen.
Cafés en bakkerijen
Deze ondernemingen profiteren vaak van POS-systemen die snelle transacties ondersteunen naast loyaliteitsprogramma's, planningen voor vooraf bestellen en ophalen, en eenvoudige inventaristracking voor bederfelijke goederen.
Foodtrucks en mobiele ondernemingen
Met beperkte ruimte en zonder vaste locatie hebben deze ondernemingen behoefte aan lichtgewicht, mobielvriendelijke POS-systemen die werken op tablets of smartphones, een offlinemodus ondersteunen bij een slechte verbinding en een eenvoudige integratie bieden met mobiele betaalmethoden.
Voordelen van upgraden naar een modern PSO-systeem
Restaurants kunnen de volgende voordelen halen uit het upgraden naar een modern PSO-systeem:
Geautomatiseerde taken: Moderne POS-systemen automatiseren taken zoals het opnemen van bestellingen, de betalingsverwerking en het voorraadbeheer. Dit vermindert handmatig werk, menselijke fouten en arbeidskosten en creëert snellere, nauwkeurigere processen. Geautomatiseerde tracering en prognose van de voorraad kunnen ook overbevoorrading voorkomen en voedselverspilling tegengaan.
Snellere service: Intuïtieve interfaces, mobiele POS-opties en geïntegreerde KDS-systemen maken snellere verwerking en levering van bestellingen mogelijk, wat resulteert in kortere wachttijden en meer tafelomzet.
Gepersonaliseerde marketing: Met CRM-mogelijkheden kun je klantvoorkeuren en aankoopgeschiedenis opslaan. Je kunt deze informatie gebruiken om gepersonaliseerde aanbevelingen en promoties aan te bieden.
Loyaliteitsprogramma's: Moderne POS-systemen kunnen integreren met loyaliteitsprogramma's om vaste klanten te belonen en langdurige relaties op te bouwen.
Handige betaalopties: Moderne POS-systemen kunnen een breed scala aan betaalmethoden accepteren, waaronder contactloze en mobiele betalingen, wat het gemak voor klanten vergroot.
Rapportage en analyses: POS-systemen hebben rapportage- en analysekenmerken die waardevol inzicht kunnen bieden in verkooptrends, populaire menu-items, piekuren en de prestaties van het personeel.
Geoptimaliseerde prijzen: POS-systemen verzamelen verkoopgegevens die restaurants kunnen analyseren om optimale prijzen voor menu-items in te stellen.
Schaalbaarheid: Moderne POS-systemen kunnen zich eenvoudig aanpassen naarmate de onderneming groeit, en voegen functionaliteit toe wanneer dat nodig is.
Beveiliging: POS-systemen gebruiken geavanceerde beveiligingsmaatregelen om gevoelige klant- en financiële gegevens te beschermen tegen inbreuken en fraude.
Integratie: Moderne POS-systemen kunnen integreren met andere ondernemingssystemen zoals boekhouding, loonadministratie en online bestelplatforms.
Cloudgebaseerde toegang: Moderne POS-systemen hebben vaak cloudgebaseerde toegang, waardoor je je onderneming altijd en overal kunt beheren.
|
Kenmerk
|
Traditionele POS
|
Moderne/cloud-POS
|
|---|---|---|
| Gegevensopslag | Lokaal opgeslagen op een server op locatie | Opgeslagen in de cloud en op afstand toegankelijk |
| Kosten vooraf | Hoog, hardware alleen al kan meer dan $ 15.000 kosten | Lager, doorgaans maandelijkse kosten met lage lopende onderhoudskosten |
| Totale kosten in de loop van de tijd | Grote investering vooraf plus lopende onderhouds- en reparatiekosten | Veel ondernemingen zien 30%–50% lagere totale eigendomskosten over een periode van vijf jaar |
| Automatisering | Handmatig opnemen van bestellingen, betalingsverwerking en voorraadtracering | Geautomatiseerd opnemen van bestellingen, betalingsverwerking en voorraadprognose |
| Betaalopties | Doorgaans beperkt tot betaalkaart en contant geld | Ondersteunt contactloze, mobiele en andere moderne betaalmethoden |
| CRM en loyaliteit | Zelden ingebouwd | Bevat vaak CRM-tools en integratie met loyaliteitsprogramma's |
| Gegevenszichtbaarheid | Geen gecentraliseerde gegevens, rapporten worden lokaal opgeslagen zonder totaaloverzicht | Gecentraliseerde realtime rapportage en analyses over alle locaties |
| Externe toegang | Beperkt, je moet over het algemeen fysiek voor de machine staan om toegang te krijgen tot rapporten of verkoopgegevens | Volledig, toegankelijk vanaf elk apparaat met een internetverbinding, overal en altijd |
| Internetafhankelijkheid | Werkt zonder wifi, wat een voordeel kan zijn als het internet onbetrouwbaar is | Vereist internet voor volledige functionaliteit, hoewel veel cloudsystemen een offlinemodus bevatten |
| Updates | Handmatige software-updates, waarbij vaak IT-personeel nodig is om ze op locatie te installeren | Automatische updates die via de cloud worden uitgerold |
| Integraties | Beperkte connectiviteit met e-commerce, mobiele betalingen of andere ondernemingssystemen | Integreert met systemen voor boekhouding, loonadministratie, online bestellingen en andere platforms |
| Schaalbaarheid | Locaties of kassa's toevoegen betekent dat er meer hardware moet worden aangeschaft | Schaalt gemakkelijk op omdat nieuwe kenmerken en capaciteit via de cloud worden toegevoegd |
Een POS-systeem voor restaurants gebruiken: een stapsgewijze handleiding
Hoewel elk POS-systeem een eigen interface heeft, volgen veel systemen een vergelijkbare workflow vanaf het moment dat een bestelling binnenkomt tot het moment dat de transactie wordt afgesloten. Dit is hoe restaurantpersoneel een POS-systeem gebruikt tijdens een typische dienst:
1. Inloggen en inklokken: Het personeel begint met het inloggen op de POS met een unieke pincode, badge of inloggegevens. Veel systemen koppelen deze stap aan functies voor personeelsbeheer, waarbij werknemers automatisch worden ingeklokt en gewerkte uren worden bijgehouden voor de salarisadministratie.
2. Een tafel, rekening of bestelling openen: In fullservice restaurants selecteert de bediening een tafel op een plattegrond of openen ze een nieuwe rekening; bij snelservice of aan de balie begint het personeel direct met een nieuwe bestelling. Sommige systemen ondersteunen ook het op afstand openen van bestellingen via online bestellingen of een mobiele app.
3. De bestelling invoeren: Het personeel voegt menu-items toe aan de bestelling en noteert indien nodig aanpassingen, speciale verzoeken of allergieën. Veel POS-systemen markeren de beschikbaarheid van het menu in realtime, zodat medewerkers worden gewaarschuwd als een item niet op voorraad is op basis van actuele voorraadgegevens.
4. De bestelling naar de keuken of bar sturen: Zodra de bestelling is ingevoerd, wordt deze doorgestuurd naar een keukendisplaysysteem (KDS) of op een bon geprint, waardoor het keuken- of barpersoneel weet dat ze kunnen beginnen met de voorbereiding. Deze stap vermindert miscommunicatie tussen front-of-house- en back-of-houseteams.
5. Indien nodig aanpassingen doen: Als een klant de bestelling wijzigt, items toevoegt of vraagt om de rekening te splitsen, kan het personeel de bestelling rechtstreeks in de POS bewerken. Updates worden meestal in realtime gesynchroniseerd tussen het keukendisplay en de uiteindelijke factuur.
6. Betaling verwerken: Wanneer de klant klaar is om te betalen, maakt het personeel het totaalbedrag van de factuur op, passen ze eventuele kortingen of promoties toe en verwerken ze de betaling. Moderne systemen ondersteunen een reeks betaaltypen, waaronder chipkaarten, contactloze betalingen en mobiele wallets.
7. Afsluiten en een ontvangstbewijs uitschrijven: Nadat de betaling is verwerkt, sluit het personeel de bestelling af en geven ze een digitaal of geprint ontvangstbewijs. Bij het afsluiten van de bestelling worden ook de verkoop- en voorraadgegevens in het systeem in realtime bijgewerkt.
8. Rapporten en analyses controleren: Aan het einde van een dienst of dag kunnen managers inloggen op de POS om verkoopbedragen, arbeidskosten en andere rapportages en analyses te controleren. Deze gegevens kunnen bijdragen aan beslissingen over personeelsbezetting, menuprijzen en het nabestellen van voorraad.
Hardwarecomponenten voor POS in restaurants: wat je echt nodig hebt
Een volledige set-up voor POS-hardware in een restaurant bevat doorgaans zes kerncomponenten. Hoewel de exacte mix afhangt van de grootte en servicestijl van je restaurant, werken deze bouwstenen samen om bestellingen op te nemen, betalingen te verwerken en de keuken draaiende te houden.
POS-terminal met touchscreen
Het centrale knooppunt van het systeem, gebruikt om bestellingen in te voeren, kortingen toe te passen, rekeningen te splitsen en rapporten te bekijken. Terminals worden doorgaans gemonteerd bij een ontvangstbalie, toonbank of bar en draaien de POS-software die alle andere componenten aan elkaar koppelt.
Kaartlezer / betaalterminal
Accepteert betalingen van klanten, waaronder chipkaarten, contactloze kaarten en mobiele wallets zoals Apple Pay of Google Pay. Veel restaurants gebruiken een kaartlezer op de toonbank, terwijl andere kiezen voor draagbare kaartlezers of lezers voor aan tafel, zodat klanten kunnen betalen zonder hun zitplaats te verlaten.
Printer voor ontvangstbewijzen
Print gespecificeerde ontvangstbewijzen voor klanten, evenals keukenbonnen in set-ups die geen volledig keukendisplaysysteem gebruiken. Sommige restaurants gebruiken beide: een printer voor klanten tijdens het afrekenproces en een afzonderlijke keukenprinter voor bestelbonnen.
Kassalade
Bewaart contant geld en munten voor restaurants die contante betalingen accepteren. Kassalades zijn doorgaans verbonden met de POS-terminal en gaan automatisch open wanneer een contante transactie is voltooid.
Keukendisplaysysteem (KDS)
Toont inkomende bestellingen op een scherm in de keuken, ter vervanging of aanvulling van geprinte bonnen. Een KDS helpt miscommunicatie tussen bedienend personeel en keukenpersoneel te verminderen, en stelt koks in staat om items in realtime te markeren als in behandeling of voltooid.
Draagbare POS-apparaten
Tablets of mobiele apparaten waarmee bedienend personeel aan tafel bestellingen kan opnemen en betalingen kan verwerken, in plaats van heen en weer te lopen naar een vaste terminal. Deze zijn vooral handig voor fullservice restaurants die de bediening willen versnellen, evenals voor foodtrucks en andere mobiele ondernemingen.
Hoeveel kost een POS-systeem voor een restaurant?
POS-prijzen bestaan zelden uit één bedrag. Ze zijn opgebouwd uit verschillende kostenlagen die variëren op basis van de grootte van je restaurant, de servicestijl en de benodigde functies. Hier is een overzicht van waar je budget voor moet vrijmaken.
Maandelijks softwareabonnement
Restaurants met één locatie betalen vaak $ 60–$ 400+ per maand aan softwareabonnementen, afhankelijk van de staffel van het plan. Instapplannen dekken vaak de basisverwerking van bestellingen en betalingen, terwijl hogere staffels geavanceerde rapportage, ondersteuning voor meerdere locaties en integraties toevoegen. Veel plannen verlenen een licentie voor slechts één terminal, maar voor extra terminals of stations kunnen extra maandelijkse kosten in rekening worden gebracht.
Hardware (eenmalig)
Hardwarekosten variëren doorgaans van vooraf $ 1200 tot $ 10.000+, afhankelijk van het aantal benodigde terminals en componenten, hoewel een zeer kleine onderneming met veel minder kan beginnen. Afzonderlijke terminals kosten over het algemeen $ 500 tot $ 2500 per stuk, met extra kosten voor printers voor ontvangstbewijzen, kassalades, kaartlezers en keukendisplaysystemen. Sommige leveranciers bieden hardwarebundels of leaseopties om de investering vooraf te verlagen.
Kosten voor betalingsverwerking
Dit is vaak de grootste doorlopende kostenpost. Kaartverwerking voor POS in restaurants ligt meestal rond de 2%–3% plus kosten per transactie (wat vaak ongeveer $ 0,10–$ 0,15 per transactie is), maar de tarieven variëren aanzienlijk per provider, plan, kaarttype, transactiemethode en onderhandelde volumeprijzen. Een restaurant met $ 50.000 per maand aan kaartverkopen kan verwachten ongeveer $ 1200 tot $ 1500 per maand te betalen aan alleen al de verwerkingskosten. Dit overtreft vaak de kosten van het softwareabonnement.
Kosten voor integraties van derden
Add-ons zoals online bestellen, loyaliteitsprogramma's, bezorgingsbeheer en salarisintegraties worden meestal afzonderlijk gefactureerd. Deze optionele modules worden doorgaans verkocht als afzonderlijke maandelijkse factuurregels, dus je totale kosten zijn afhankelijk van welke je daadwerkelijk inschakelt. Add-onmodules kosten meestal $ 150–$ 500 per maand voor restaurants die er meerdere nodig hebben.
Installatie en training
De initiële kosten omvatten ook installatie, menuconfiguratie en training van het personeel. Deze kosten vooraf dekken de installatie en configuratie van hardware samen met de trainingstijd van het personeel, en worden soms gebundeld in het onboardingpakket van een leverancier in plaats van gefactureerd als een afzonderlijke factuurregel. Het is de moeite waard om hier vooraf naar te vragen.
Totale realistische kosten voor het eerste jaar
Een klein restaurant met één locatie besteedt in het eerste jaar misschien een paar duizend dollar, terwijl een fullservice onderneming met meerdere terminals kan oplopen tot $ 15.000–$ 35.000+ zodra hardware, software, add-ons, implementatie en betalingsverwerking zijn inbegrepen. De totale kosten in het eerste jaar kunnen variëren van ongeveer $ 3200 voor een minimale set-up, zoals een foodtruck, tot $ 35.000 of meer voor een fullservice restaurant met meerdere terminals. Gezien deze spreiding is het de moeite waard om een gespecificeerde offerte aan te vragen bij elke leverancier, waarin software, hardware, verwerkingstarieven en add-ons afzonderlijk worden vermeld, in plaats van te vertrouwen op een geadverteerde 'vanaf'-prijs.
Hoe je de bedrijfsvoering van een restaurant kunt verbeteren met POS-analyses
POS-analyses kunnen restauranteigenaren helpen om hun winst te verhogen, de klantervaring te verbeteren en de operationele efficiëntie te verhogen. Hier lees je hoe je deze analyses in je voordeel kunt gebruiken:
Menu-engineering
Best verkopende items: Analyseer verkoopgegevens om de populairste gerechten te identificeren en zorg ervoor dat ze altijd beschikbaar zijn.
Slecht presterende items: Identificeer gerechten die niet goed verkopen en overweeg om de prijzen, portiegroottes of presentatie ervan aan te passen.
Prijsbepaling: Analyseer verkoop- en kostengegevens om de ideale prijzen voor menu-items te bepalen.
Voorraadbeheer
Gebruik en verspilling: Controleer de voorraadniveaus en identificeer trends om voedselverspilling te minimaliseren en een optimale voorraad te behouden.
Bestelpunten: Gebruik historische gegevens om de ideale bestelpunten voor elk ingrediënt te bepalen.
Toekomstige vraag: Analyseer verkoopgegevens uit het verleden om de toekomstige vraag te voorspellen, zodat je tijdens piekperioden de juiste ingrediënten op voorraad hebt.
Personeelsbeheer
Roosteren: Identificeer piekuren en -dagen, zodat je het juiste aantal medewerkers kunt inplannen om het klantvolume efficiënt te verwerken.
Prestaties: Controleer individuele verkopen, bediende tafels en gemiddelde besteding per tafel om de best presterende medewerkers en verbeterpunten te identificeren.
Salarisadministratie: Integreer de POS met salarisadministratiesystemen voor geautomatiseerde urenregistratie en loonverwerking.
Informatie over klanten
Klantloyaliteit: Herken je meest frequente klanten en beloon ze met gepersonaliseerde aanbiedingen en loyaliteitsprogramma's.
Klantfeedback: Gebruik het POS-systeem om feedback van klanten over de eetervaring te verzamelen.
Verkoop en marketing
Verkooptrends: Identificeer seizoensgebonden trends, piekuren en populaire betaalmethoden om je marketingstrategieën aan te passen.
Promoties: Analyseer verkoopgegevens voor, tijdens en na promotiecampagnes om de effectiviteit ervan te meten.
Gepersonaliseerde marketing: Gebruik klantgegevens om gepersonaliseerde aanbiedingen en promoties te sturen op basis van individuele voorkeuren en aankoopgeschiedenis.
Operationele efficiëntie
Doorloop: Analyseer de doorloopsnelheid van tafels om knelpunten in de servicestroom te identificeren en de efficiëntie van de zitplaatsen te optimaliseren.
Annuleringspercentages: Controleer het aantal geannuleerde bestellingen om mogelijke problemen met de nauwkeurigheid van bestellingen of de training van personeel te identificeren.
Verkoopkanalen: Vergelijk de verkoop via verschillende kanalen (bijv. dineren, afhalen, bezorgen) om je marketing- en operationele strategieën te verfijnen.
Fooien en bedieningsgeld afhandelen
Fooientrends: Analyseer fooiengegevens per dienst, medewerker en betaalmethode om patronen te identificeren en afwijkingen aan te pakken.
Fooien verzamelen en verdelen: Gebruik de POS om berekeningen voor het verzamelen van fooien te automatiseren en zorg voor een nauwkeurige, transparante verdeling onder het personeel.
Signalen van servicekwaliteit: Controleer veranderingen in het gemiddelde fooipercentage in de loop van de tijd als een vroege indicator van verschuivingen in de servicekwaliteit of klanttevredenheid.
Diepte van integratie van externe bezorging
Kanaalprestaties: Vergelijk het bestelvolume, de gemiddelde besteding en de winstgevendheid van verschillende bezorgplatforms om te bepalen welke samenwerkingen prioriteit moeten krijgen.
Menuconsistentie: Volg hoe menu-items en prijzen worden gesynchroniseerd over verschillende bezorgplatforms om afwijkingen te signaleren voordat deze de klantervaring beïnvloeden.
Afhandelingstijden: Controleer de voorbereidings- en overdrachtstijden voor bezorgbestellingen om knelpunten te identificeren die de beoordelingen in externe apps kunnen schaden.
Beheer van meerdere locaties
Vergelijkingen tussen locaties: Vergelijk de verkoop, arbeidskosten en het voorraadgebruik van verschillende locaties om de best presterende medewerkers en locaties te identificeren die support nodig hebben.
Gecentraliseerde rapportage: Gebruik geconsolideerde dashboards om trends in je hele onderneming te signaleren in plaats van de gegevens van elke locatie afzonderlijk te controleren.
Standaardisatie: Volg menuprijzen, promoties en operationele statistieken over de verschillende locaties heen om de consistentie te waarborgen en ongeautoriseerde afwijkingen in een vroeg stadium op te sporen.
Beveiliging en compliance voor POS-systemen voor restaurants
Restaurant-POS-systemen moeten goede beveiligingsmaatregelen hebben om gevoelige financiële gegevens en de privacy van klanten te beschermen. De Payment Card Industry Security Standard (PCI DSS) is de belangrijkste beveiligingsnorm voor POS-systemen. Veelgebruikte beveiligingsmaatregelen zijn onder andere end-to-end-encryptie, sterke gebruikersauthenticatie, regelmatige beveiligingsupdates en mogelijkheden voor gegevensback-ups.
Hieronder vind je een overzicht van de PCI DSS-vereisten, veelgebruikte beveiligingsmethoden voor PSO-systemen en andere zaken om rekening mee te houden:
PCI DSS
De PCI DSS is een reeks beveiligingsnormen die alle bedrijven die creditcardgegevens accepteren, verwerken, opslaan of verzenden, verplichten om een veilige omgeving te handhaven. Niet-compliance kan leiden tot hoge boetes, wettelijke aansprakelijkheid en reputatieschade.
Compliance met PCI DSS omvat het voldoen aan de volgende normen:
werken met een PCI-compliant POS-systeem en betalingsverwerker
software en beveiligingspatches regelmatig updaten
alle kaarthoudergegevens versleutelen
de toegang tot kaarthoudergegevens beperken
een sterk wachtwoordbeleid implementeren en wachtwoorden regelmatig wijzigen
een firewall en antivirussoftware onderhouden
netwerken regelmatig monitoren en testen
Veelvoorkomende beveiligingsmaatregelen
Encryptie: Versleutel alle gegevens die worden verzonden tussen je POS-systeem en andere apparaten om deze te beschermen tegen ongeautoriseerde toegang.
Beveiligde wifi: Gebruik een sterk wachtwoord en encryptie voor je wifinetwerk om ongeautoriseerde toegang te voorkomen.
Gegevensback-ups: Maak regelmatig een back-up van je POS-gegevens op een veilige, externe locatie voor het geval van een hardwarestoring, natuurramp of cyberaanval.
Training van werknemers: Train je personeel in beveiligingsgerelateerde best practices, zoals het identificeren en melden van verdachte activiteiten en het belang van sterke wachtwoorden.
Toegangscontroles: Beperk de toegang tot je POS-systeem tot geautoriseerd personeel en houd alle activiteiten van de gebruiker bij.
Andere overwegingen met betrekking tot compliance
Lokale regelgeving: Controleer de lokale wetgeving op aanvullende vereisten die mogelijk van toepassing zijn op je POS-systemen. Denk hierbij aan vereisten voor het melden van datalekken of beperkingen voor het opslaan van bepaalde soorten klantgegevens.
Privacybeleid: Ontwikkel een duidelijk, beknopt privacybeleid waarin wordt uitgelegd hoe je klantgegevens verzamelt, gebruikt en beschermt.
Responsplan voor datalekken: Maak een plan om snel en effectief te reageren in het geval van een datalek.
Hoe Stripe Terminal kan helpen
Stripe Terminal helpt ondernemingen hun omzet te verhogen met één betaaloplossing voor zowel fysieke als online kanalen. Het ondersteunt nieuwe betaalmethoden, eenvoudige hardwarelogistiek, wereldwijde dekking en honderden POS- en commerce-integraties om je ideale betaaloplossing te ontwerpen.
Stripe maakt unified commerce mogelijk voor merken als Hertz, URBN, Lands' End, Shopify, Lightspeed en Mindbody.
Stripe Terminal kan je helpen met:
- Handel te bundelen: beheer online en persoonlijke betalingen op een wereldwijd platform met uniforme betalingsgegevens.
- Wereldwijd uit te breiden: schaal naar 24 landen met één set integraties en populaire betaalmethoden.
- Te integreren op jouw manier: ontwikkel je eigen aangepaste POS-app of maak verbinding met je bestaande techstack met behulp van POS- en commerce-integraties van derden.
- Hardwarelogistiek te vereenvoudigen: bestel, beheer en monitor eenvoudig door Stripe ondersteunde lezers, waar ze zich ook bevinden.
Meer info over Stripe Terminal, of ga vandaag nog aan de slag.
De inhoud van dit artikel is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve en educatieve doeleinden en mag niet worden opgevat als juridisch of fiscaal advies. Stripe verklaart of garandeert niet dat de informatie in dit artikel nauwkeurig, volledig, adequaat of actueel is. Voor aanbevelingen voor jouw specifieke situatie moet je het advies inwinnen van een bekwame, in je rechtsgebied bevoegde advocaat of accountant.