Si tienes una empresa de alimentación en Italia, aceptar vales de comida (buoni pasto) puede ayudarte a aumentar tu cartera de clientes e incrementar tus ingresos. Examinemos los tipos de empresas que pueden aceptar vales de comida, cómo funcionan las versiones online y los pros y los contras de recibirlos.

¿De qué trata este artículo?

• Aceptar vales de comida como método adicional de pago por Internet
  
• ¿Qué son los vales de comida?
  
• Cómo empezar a aceptar vales de comida online
  
• ¿Qué tipo de empresas pueden aceptar vales de comida?
  
• Pros y contras de aceptar vales de comida
  
• Cómo funcionan los vales de comida
  

Aceptar vales de comida como método adicional de pago por Internet

Permitir que tus clientes paguen con vales de comida es una forma estupenda de diferenciarte de tus competidores en la web, ya que un número cada vez mayor de comensales en Italia desea utilizar los vales no solo para comer fuera, sino también para hacer la compra de comestibles online y otras compras de alimentos.

¿Qué son los vales de comida?

Los vales de comida son un método de pago alternativo que los empleados reciben como beneficio laboral. Dependiendo de las condiciones del emisor, pueden utilizarse para:

• Comidas compradas en bares, restaurantes o cafeterías del lugar de trabajo asociados
  
• Comestibles comprados en tiendas y supermercados asociados, tanto en persona como online
  

¿En qué se diferencian los vales de comida en papel y los digitales?

• Vales de comida en papel: son los vales tradicionales que los clientes entregan al pagar en persona. Los puntos de venta que los reciben deben agruparlos y enviarlos por correo a la empresa emisora para obtener el reembolso efectivo. Los vales de papel siguen siendo habituales, pero requieren más trabajo administrativo y obtener el dinero lleva algo más de tiempo.
  
• Vales de comida digitales: este formato funciona con una tarjeta o aplicación digital específica y permite a los clientes cobrar la factura utilizando dispositivos de punto de venta (sistema POS) o plataformas online. Esta opción, cada vez más popular, ofrece varias ventajas evidentes, como un menor riesgo de error o fraude, un proceso de compra más rápido y una forma de obtener los fondos sin complicaciones.
  

Diferencias clave entre los vales de comida en papel y digitales

¿Qué tienes que hacer para empezar a aceptar vales de comida?

• Celebrar un contrato: firmar un acuerdo con al menos una empresa que los distribuya.
  
• Convertirse en establecimiento autorizado: al suscribir el contrato, tu empresa pasa a formar parte de la red de establecimientos autorizados del emisor que aceptan vales de comida.
  
• Implantar un sistema de pago: para aceptarlos tanto en formato impreso como electrónico, es posible que necesites crear herramientas específicas, como dispositivos de sistema POS o plataformas digitales.
  
• Cumplir las condiciones contractuales: estas condiciones pueden incluir los plazos de cobro, las comisiones y la gestión de los vales de comida.
  
• Formar al personal: para evitar errores, forma a tu personal sobre cómo identificarlos, aceptarlos y procesarlos.
  

Cómo empezar a aceptar vales de comida online

Cada vez más clientes utilizan vales de comida electrónicos cuando compran en la web; aceptarlos como opción en tu proceso de compra online supone una oportunidad importante para las empresas. Ofrecer este método te ayuda a situarte por encima de la competencia, mejora la satisfacción del cliente, aumenta la fidelidad de los que reciben vales mensuales e incrementa el valor medio de la compra.

La asociación de Stripe con Satispay te facilita aceptar los vales de comida digitales como opción de pago para tu empresa de e-commerce. No se requiere un sistema POS físico ni una configuración complicada.

A continuación te explicamos cómo empezar:

• Crea tu cuenta con Satispay para empezar a gestionar vales de comida
  
• Configura fu sistema de pago con Stripe
  
• Indica claramente en tu sitio web que aceptas vales de comida para compras online
  

He aquí cómo es la experiencia desde el punto de vista del comprador:

• El cliente se registra en el sitio web
  
• Añaden productos a su cesta de la compra
  
• En el proceso de compra, seleccionan la opción de pago del vale digital para alimentos
  
• La transacción está autenticada
  
• El cliente recibe una confirmación de pedido
  

Con Stripe Payments y tu paquete de optimización del checkout, podrás atraer a los compradores que deseen pagar con vales de comida por Internet. Esta solución te permite aceptar pagos por Internet de forma rápida y sencilla, impulsando las tasas de conversión y garantizando el cumplimiento de la normativa.

¿Qué tipo de empresas pueden aceptar vales de comida?

Restaurantes, bares, cafeterías, supermercados, tiendas de comestibles y especializadas y empresas de e-commerce de alimentos se encuentran entre los establecimientos que pueden aceptar vales de comida.

¿Cuáles son las principales empresas emisoras de vales de comida en Italia?

Para aceptar este método de pago, debes firmar un contrato con uno o varios proveedores de vales de comida y unirse a su red de locales asociados. He aquí las principales empresas italianas en este campo:

• Satispay: Satispay ha lanzado una solución de vales de comida totalmente electrónica integrada en tu aplicación, que permite a los clientes pagar sin tarjeta física y a los comerciantes aceptarlos sin terminal de sistema POS. Cuenta con procesos simplificados de gestión de vales de comida y comisiones competitivas.
  
• Edenred (Ticket Restaurante): Edenred, líder del mercado, ofrece vales de comida tanto impresos como electrónicos utilizables en una amplia red de establecimientos. Los usuarios acceden a la versión electrónica a través de una app y una tarjeta sin contacto, mientras que las herramientas integradas permiten a empresas y clientes gestionar sus vales de forma eficiente.
  
• Pellegrini: La empresa italiana Pellegrini suministra vales de comida en papel y digitales a través de la tarjeta Pellegrini, que se acepta en miles de sitios participantes. También gestionan operaciones de restauración a gran escala.
  
• Sodexo: Sodexo ofrece vales de comida tanto impresos como electrónicos (Tarjeta Pluxee) que pueden utilizarse en bares, restaurantes, supermercados y para compras online. También opera en servicios integrados de bienestar corporativo.
  
• Up Day: Up Day (antes conocido como Day Ristoservice) proporciona vales de comida en papel y digitales utilizables en una amplia gama de locales participantes. El ticket electrónico Up Day, disponible en forma de tarjeta o de aplicación, puede utilizarse para compras por Internet.
  
• Repas: Repas suministra soluciones de vales de comida impresos y electrónicos para operaciones de todos los tamaños. El cupón de comida de Repas permite realizar pagos sencillos y con seguimiento a través de una amplia red de empresas asociadas.
  

Pros y contras de aceptar vales de comida

Aceptar vales de comida puede ayudar a atraer nuevos clientes y aumentar la visibilidad, pero también conlleva costes añadidos y desafíos operativos.

Ventajas de los vales de comida

• Ampliación de la base de clientes:los vales de comida proporcionan acceso a un público más amplio -en particular a los empleados que los reciben como parte de su remuneración- lo que ayuda a impulsar las ventas.
  
• Mayor fidelidad de los clientes: los usuarios de vales tienden a volver con regularidad, lo que ofrece la oportunidad de crear fidelidad a largo plazo.
  
• Gasto medio más elevado: los vales rara vez cubren el coste total, por lo que los compradores suelen pagar el resto de la compra ellos mismos, lo que aumenta el valor total de la transacción.
  
• Mayor exposición a través de los socios de los vales: los emisores de vales suelen promocionar a las empresas participantes a través de sus canales, lo que aumenta tu visibilidad.
  

Desventajas de los vales de comida

• Comisiones: los proveedores de vales cobran comisiones -actualmente limitadas al 5 %- que podrían afectar a los márgenes de beneficio.
  
• Gestión de vales potencialmente compleja: la gestión de los vales de comida puede resultar complicada para los comerciantes, especialmente si los proveedores de vales requieren varios dispositivos de sistema POS.
  
• Reducción de las opciones para los clientes: normalmente, los vales solo pueden utilizarse dentro de una red de establecimientos asociados, lo que limita las opciones de los clientes.
  

Cómo funcionan los vales de comida

Los vales de comida en papel y digitales funcionan de forma diferente.

Vales de comida en papel

Los vales de comida en papel siguen utilizándose mucho, sobre todo entre las pequeñas empresas o en zonas donde los procesos de compra digitales están menos extendidos. Cada uno lleva un valor nominal (por ejemplo, 7 u 8 euros), una fecha de caducidad y el nombre del proveedor. Para pagar, el comensal firma, fecha y entrega el ticket en la caja registradora. El comerciante emite un recibo marcado como «pago no cobrado» («corrispettivi non riscossi»), que incluye un 10 % de impuesto sobre el valor añadido (IVA), y lo retiene para su cobro.
Esto es lo que debes hacer para empezar a aceptar y cobrar los vales de impresión:

• Formaliza un acuerdo con un proveedor de vales
  
• Comprueba que los vales que recibes son auténticos, válidos y no han caducado.
  
• Almacénalos de forma segura
  
• Envialos periódicamente al proveedor según sus instrucciones, normalmente por correo o mensajería
  

Una vez que el proveedor recibe los vales, los revisa y transfiere el importe total menos la comisión contractual. Los plazos de cobro suelen oscilar entre 30 y 90 días, en función del acuerdo específico.

Vales de comida digitales

Los vales de comida digitales han transformado el mercado, aumentando la comodidad para consumidores y comerciantes. En lugar de los tickets de papel, los empleados utilizan una tarjeta física sin contacto o una herramienta móvil.
Este es el proceso para los vales electrónicos:

• El cliente paga utilizando la tarjeta digital o la aplicación en el sistema POS del comerciante u online.
  
• El sistema POS (si procede) lee el saldo disponible y procesa el pedido, incluidos los cobros parciales. Por ejemplo, 8 euros del total pueden cubrirse con un vale electrónico, y el resto pagarse en efectivo o con tarjeta.
  
• El sistema registra electrónicamente el importe y transfiere automáticamente los fondos al comerciante.
  

¿Cuánto cuesta aceptar vales de comida?

El principal coste de aceptar vales de comida es la comisión que la empresa emisora cobra al comerciante. En el pasado, las comisiones variaban mucho en función del proveedor de vales, el formato (papel o digital), el volumen de transacciones y determinadas condiciones. Normalmente oscilaban entre el 6 % y el 12 %, y en algunos casos alcanzaban el 15 %. Un comerciante que entregara un vale de 8 euros obtendría entre 7,52 y 6,80 euros después de aplicar la comisión.

La Ley Anual de Mercado y Competencia de 2023, que entró en vigor el 16 de diciembre de 2024, estableció un máximo del 5 % sobre dicha comisión. El límite del 5 % se aplica a los nuevos contratos firmados después de la entrada en vigor de la ley. Para los contratos existentes, el tope no se aplicará hasta el 1 de septiembre de 2025, lo que da tiempo a realizar ajustes. Los vales de comida ya emitidos antes del 1 de septiembre de 2025 podrán utilizarse con las antiguas condiciones hasta el 31 de diciembre de 2025.