Si vous gérez une entreprise alimentaire en Italie, accepter des coupons alimentaires (buoni pasto) peut vous aider à développer votre clientèle et à augmenter vos revenus. Examinons les types d'entreprises qui peuvent accepter des coupons alimentaires, le fonctionnement des versions en ligne, ainsi que les avantages et les inconvénients de leur réception.

Qu’est-ce qu’il y a dans le contenu de l’article ?

• Acceptation des coupons-restauration comme moyen de paiement en ligne supplémentaire
  
• Qu’est-ce qu’un chèque alimentaire ?
  
• Comment commencer à accepter des bons alimentaires en ligne
  
• Quels types d’entreprises peuvent accepter les bons alimentaires ?
  
• Avantages et inconvénients de l’acceptation des bons alimentaires
  
• Fonctionnement des chèques-restauration
  

Acceptation des coupons-restauration comme moyen de paiement supplémentaire en ligne

Offrir à vos clients la possibilité de payer avec des coupons-restauration est un excellent moyen de se démarquer de vos concurrents sur le Web, car un nombre croissant de convives en Italie souhaitent utiliser des coupons non seulement pour manger au restaurant, mais aussi pour faire leurs courses en ligne et d’autres achats alimentaires.

Qu’est-ce qu’un chèque-restauration ?

Les coupons-restauration sont un moyen de paiement alternatif que les employés reçoivent en contrepartie d'une indemnité de travail. Selon les conditions générales des émetteurs, ils peuvent être utilisés pour :

• Repas achetés dans des bars, restaurants ou cafétérias partenaires
  
• Épiceries achetées dans les magasins et supermarchés partenaires, en personne et en ligne
  

En quoi les titres alimentaires papier et numériques sont-ils différents ?

• Chèques-repas papier : il s’agit des coupons traditionnels que les clients remettent lorsqu’ils paient en personne. Les points de vente qui les reçoivent doivent les regrouper et les envoyer par la poste à l’entreprise émettrice pour obtenir le remboursement effectif. Les chèques-repas papier sont encore courants, mais ils nécessitent plus de travail administratif, et l’obtention de l’argent prend un peu plus de temps.
  
• Bons alimentaires numériques : ce format fonctionne avec une carte ou une application numérique dédiée et permet aux clients de régler la facture via des appareils de point de vente (PDV) ou des plateformes en ligne. Cette option de plus en plus populaire offre plusieurs avantages évidents, notamment un risque d’erreur ou de fraude réduit, un paiement plus rapide et un moyen facile d’obtenir les fonds.
  

Principales différences entre les coupons alimentaires papier et numériques

Que faut-il faire pour commencer à accepter des bons alimentaires ?

• Conclure un contrat : signer un accord avec au moins une entreprise qui les distribue.
  
• Devenir un établissement agréé : en concluant le contrat, votre entreprise s’intègre au réseau d’établissements agréés de l’émetteur qui prennent en charge les bons alimentaires.
  
• Implémenter un système de paiement : pour les accepter à la fois dans des formats papier et électroniques, vous devrez peut-être mettre en place des outils dédiés tels que des appareils de PDV ou des plateformes numériques.
  
• Respectez les conditions contractuelles : ces conditions peuvent inclure les délais de règlement, les commissions et la gestion des coupons alimentaires.
  
• Formez le personnel : pour éviter les erreurs, formez votre personnel sur la manière de les identifier, de les accepter et de les traiter.
  

Comment commencer à accepter des bons alimentaires en ligne

Une part croissante de clients utilisent des bons alimentaires électroniques lorsqu'ils font leurs achats sur le Web ; les accepter comme option de paiement en ligne représente une opportunité non négligeable pour les entreprises. Proposer cette méthode vous aide à vous hisser au-dessus de la concurrence, renforce la satisfaction des clients, renforce la fidélité de ceux qui reçoivent des bons mensuels, et augmente la valeur moyenne d'achat.

Grâce au partenariat de Stripe avec Satispay, vous pouvez facilement prendre en charge les coupons alimentaires numériques comme moyen de paiement pour votre entreprise d'e-commerce. Aucune configuration physique ou complexe n'est requise.

Voici comment démarrer.

• Inscrivez-vous à Satispay pour commencer à gérer des coupons-restauration
  
• Configurer votre système de paiement avec Stripe
  
• Indiquez clairement sur votre site Web que vous acceptez les bons alimentaires pour les achats en ligne
  

Voici à quoi ressemble l’expérience du client :

• Le client se connecte au site Web
  
• Ils ajoutent des produits à leur panier
  
• Au paiement, ils sélectionnent l’option de paiement par coupon alimentaire numérique
  
• La transaction est authentifiée
  
• Le client reçoit une confirmation de commande
  

Avec Stripe Payments et sa suite de paiement optimisée, vous pouvez attirer les acheteurs qui souhaitent payer avec des coupons-restauration en ligne. Cette solution vous permet d'accepter rapidement et facilement les paiements en ligne, ce qui augmente les taux de conversion et garantit la conformité.

Quels types d’entreprises peuvent accepter les bons alimentaires ?

Les restaurants, bars, cafés, supermarchés, épiceries et épiceries spécialisées, ainsi que les commerces en ligne de produits alimentaires font partie des établissements qui peuvent accepter les bons alimentaires.

Quelles sont les principales entreprises émettrices de bons alimentaires en Italie ?

Pour prendre en charge ce moyen de paiement, vous devez conclure un contrat avec un ou plusieurs prestataires de bons alimentaires et rejoindre leur réseau de lieux partenaires. Voici les principales entreprises italiennes dans ce domaine :

• Satispay : Satispay a lancé une solution de coupons alimentaires entièrement électronique intégrée à son application, permettant aux clients de payer sans carte physique et aux marchands de les prendre en charge sans terminal de PDV. Elle propose des processus simplifiés de gestion des crédits repas et des frais compétitifs.
  
• Edenred (Ticket Restaurant) : Edenred, leader du marché, propose des coupons alimentaires imprimés et électroniques utilisables dans un vaste réseau d’établissements. Les utilisateurs accèdent à la version électronique via une application et une carte sans contact, tandis que des outils intégrés permettent aux entreprises et aux clients de gérer efficacement leurs coupons.
  
• Pellegrini : l’entreprise italienne Pellegrini fournit des coupons alimentaires papier et numériques par le biais de la carte Pellegrini, qui est acceptée dans des milliers d’établissements participants. Elle gère également de grandes opérations de restauration.
  
• Sodexo : Sodexo propose des coupons alimentaires imprimés et électroniques (Pluxee Card) utilisables dans les bars, les restaurants, les supermarchés et pour les achats en ligne. Elle opère également dans le cadre de services intégrés de bien-être des entreprises.
  
• Up Day : Up Day (anciennement Day Ristoservice) fournit des coupons alimentaires papier et numériques utilisables dans un large éventail de lieux participants. Le billet électronique Up Day, disponible sous forme de carte ou d’application, peut être utilisé pour des achats en ligne.
  
• Repas : Repas fournit des solutions de coupons-repas imprimés et électroniques pour les opérations de toutes tailles. Le bon de réduction Repas Lunch permet des paiements simples et suivis dans un vaste réseau d’entreprises partenaires.
  

Avantages et inconvénients de l’acceptation des chèques-restauration

L’acceptation des coupons-restauration peut contribuer à attirer de nouveaux clients et à accroître la visibilité, mais elle s’accompagne également de coûts supplémentaires et de défis opérationnels.

Avantages des chèques-restauration

• Élargissement de la clientèle : les coupons-restauration permettent d’accéder à un public plus large, en particulier aux employés qui les reçoivent au titre de leur rémunération, ce qui contribue à stimuler les ventes.
  
• Fidélisation accrue de la clientèle : les utilisateurs de coupons ont tendance à revenir régulièrement, offrant ainsi l’occasion de se fidéliser à long terme.
  
• Dépenses moyennes plus élevées : les coupons couvrent rarement le coût total, de sorte que les acheteurs paient souvent le reste de l’achat, augmentant ainsi la valeur globale de la transaction.
  
• Amélioration de la visibilité grâce aux coupons partenaires : les émetteurs de coupons font souvent la promotion des entreprises participantes via leurs canaux, ce qui renforce votre visibilité.
  

Inconvénients des bons alimentaires

• Commission : les fournisseurs de coupons débitent des commissions, actuellement plafonnées à 5 %, ce qui peut encore avoir un impact sur les marges bénéficiaires.
  
• Gestion des coupons potentiellement complexe : la gestion des crédits de repas peut être compliquée pour les marchands, en particulier si les fournisseurs de coupons ont besoin de plusieurs appareils de PDV.
  
• Choix réduit pour les clients : les coupons ne peuvent généralement être utilisés qu’au sein d’un réseau d’établissements partenaires, ce qui limite les options des clients.
  

Fonctionnement des chèques-restauration

Les chèques-restauration papier et numériques fonctionnent différemment.

Chèques-repas papier

Les coupons-repas papier sont encore largement utilisés, en particulier parmi les petites entreprises ou dans les zones où les paiements numériques sont moins répandus. Chacun d’eux porte une valeur nominale (par exemple, 7 ou 8 €), une date d’expiration et le nom du prestataire. Pour payer, le convive signe, date et remet le ticket à la caisse. Le marchand émet un reçu portant la mention « paiement non encaissé » ("corrispettivi non riscossi"), qui inclut une taxe sur la valeur ajoutée de 10 % (TVA), et le conserve aux fins de recouvrement.
Voici ce que vous devez faire pour commencer à accepter et à collecter des coupons imprimés :

• Officialiser un accord avec un fournisseur de coupons
  
• Vérifiez que les bons qui vous sont présentés sont authentiques, valides et qu’ils n’ont pas expiré
  
• Conservez-les en toute sécurité
  
• Envoyez-les périodiquement au prestataire selon ses instructions, généralement par courrier ou par messagerie
  

Une fois que le prestataire a reçu les bons, il les examine et transfert le montant total moins la commission contractuelle. Les délais de règlement varient généralement de 30 à 90 jours, selon l’accord spécifique.

Titres alimentaires numériques

Les chèques-restauration numériques ont transformé le marché, améliorant la commodité pour les consommateurs et les marchands. Au lieu de tickets papier, les employés utilisent une carte physique ou un outil mobile.
Voici le processus pour les coupons électroniques :

• Le client paie avec la carte ou l’application numérique au point de vente du marchand ou en ligne.
  
• Le PDV (le cas échéant) lit le solde disponible et traite la commande, y compris les règlements partiels. Par exemple, 8 € du total peuvent être couverts à l’aide d’un coupon électronique, le reste étant réglé en espèces ou par carte.
  
• Le système enregistre le montant par voie électronique et transfert automatiquement les fonds au marchand.
  

Combien coûte l’acceptation des chèques-restauration ?

Le coût principal de l'acceptation des coupons-restauration est la commission que la société émettrice facture au marchand. Dans le passé, les frais variaient considérablement en fonction du fournisseur du coupon, du format (papier ou numérique), du volume de transactions et de certaines conditions générales. Ils variaient généralement de 6 % à 12 %, avec parfois 15 %. Un marchand qui remettait un coupon de 8 € net entre 7,52 € et 6,80 € après les frais.

La loi annuelle sur le marché et la concurrence de 2023, entrée en vigueur le 16 décembre 2024, a fixé un plafond de 5 % pour cette commission. La limite de 5 % s'applique aux nouveaux contrats signés après l'entrée en vigueur de la loi. Pour les accords existants, le plafond ne sera pas mis en œuvre avant le 1er septembre 2025, ce qui laisse le temps de procéder à des ajustements. Les bons alimentaires déjà émis avant le 1er septembre 2025 peuvent être utilisés dans les anciennes conditions jusqu'au 31 décembre 2025.