Si diriges una empresa de alimentos en Italia, aceptar vales de comida (buoni pasto) puede ayudar a hacer crecer tu base de clientes y aumentar ingresos. Examinemos los tipos de empresas que pueden aceptar vales de comida, cómo operan las versiones en línea, y los pros y contras de recibirlos.

¿Qué contiene este artículo?

• Aceptar vales de comida como método de pago en línea adicional
  
• ¿Qué son los vales de comida?
  
• Cómo empezar a aceptar vales de comida online
  
• ¿Qué tipos de negocios pueden aceptar vales de comida?
  
• Pros y contras de aceptar vales de comida
  
• Cómo funcionan los vales de comida
  

Aceptar vales de comida como método de pago en línea adicional

Permitir que tus clientes paguen con vales de comida es una excelente manera de destacarte frente a tus competidores en la web, ya que un número cada vez mayor de comensales en Italia desean usar vales no solo para comer fuera, sino también para comprar comestibles en línea y hacer otras compras de alimentos.

¿Qué son los vales de comida?

Los vales de comida son un método de pago alternativo que los empleados reciben como prestación laboral. Dependiendo de las Condiciones de uso de los emisores, pueden utilizarse para:

• Comidas compradas en bares, restaurantes o cafeterías asociadas
  
• Comestibles comprados en tiendas y supermercados asociados, tanto en persona como en línea
  

¿En qué se diferencian los vales de comida en papel y digitales?

• Vales de comida en papel: Son los vales tradicionales que los clientes entregan al pagar en persona. Los puntos de venta que los reciben deben agruparlos y enviarlos por correo a la empresa emisora para obtener el reembolso real. Los vales en papel siguen siendo comunes, pero requieren más trabajo administrativo, y conseguir el dinero lleva un poco más de tiempo.
  
• Vales de comida digitales: Este formato funciona con una tarjeta o aplicación digital específica y permite a los clientes liquidar la factura a través de dispositivos sistema de puntos de venta (sistema POS) o plataformas en línea. Esta opción cada vez más popular ofrece varios beneficios obvios, incluyendo menor riesgo de error o fraude, confirmación de compra más rápida y una obtención de fondos sin complicaciones.
  

Diferencias clave entre vales de comida en papel y digitales

¿Qué necesitas hacer para empezar a aceptar vales de comida?

• Celebrar un contrato: Firmar un acuerdo con al menos una empresa que los distribuya.
  
• Convertirte en un establecimiento autorizado: Al celebrar el contrato, su emprendimiento pasa a formar parte de la red del emisor de establecimientos autorizados que admiten vales de comida.
  
• Implementar un sistema de pago: Para aceptarlos tanto en formato impreso como electrónico, es posible que debas configurar herramientas específicas como sistemas POS o plataformas digitales.
  
• Cumplir con las condiciones contractuales: Estas condiciones pueden incluir tiempos de acreditación de fondos, comisiones y el manejo de vales de comida.
  
• Formar al personal: Para prevenir errores, capacita a tu personal sobre cómo identificarlos, aceptarlos y procesarlos.
  

Cómo empezar a aceptar vales de comida en línea

Un porcentaje cada vez mayor de clientes utiliza vales electrónicos de comida cuando compra en la web. Aceptarlos como opción de confirmación de compra en línea representa una oportunidad significativa para las empresas. Ofrecer este método te ayuda a destacarte frente a la competencia, mejora la satisfacción del cliente, aumenta la fidelidad entre quienes reciben vales mensuales, y aumenta el valor medio de compra.

La asociación de Stripe con Satispay facilita que tu empresa de comercio electrónico admita vales de comida digitales como opción de pago.No se requiere ningún sistema POS físico ni configuración complicada.

A continuación, te explicamos cómo empezar:

• Crea una cuenta en Satispay para empezar a manejar vales de comida
  
• Configura tu sistema de pago con Stripe
  
• Indica claramente en tu web que aceptas vales de comida para compras online
  

Así es la experiencia desde el punto de vista del comprador:

• El cliente se registra en el sitio web
  
• Añade productos a su carrito de compras
  
• En confirmación de compra, selecciona la opción de pago con vale de comida digital
  
• La transacción se autentica
  
• El cliente recibe una confirmación del pedido
  

Con Stripe Payments y su paquete de optimización de compras, podrás atraer a los compradores que quieran pagar con vales de comida en línea.Esta solución te permite aceptar pagos web rápida y fácilmente, con lo que lograrás impulsar las tasas de conversión y garantizar el cumplimiento de la normativa.

¿Qué tipos de negocios pueden aceptar vales de comida?

Restaurantes, bares, cafeterías, supermercados, tiendas de comestibles y de especialidades, y negocios de comercio electrónico de alimentos se encuentran entre los establecimientos que pueden aceptar vales de comida.

¿Cuáles son los principales negocios emisores de vales de comida en Italia?

Para admitir este método de pago, es necesario firmar un contrato con uno o más proveedores de vales de comida y unirse a su red de centros asociados. Estas son las empresas líderes en Italia en este campo:

• Satispay: Satispay ha lanzado una solución totalmente electrónica de vales de comida integrada en su aplicación, lo que permite a los clientes pagar sin tarjeta física y a los comerciantes darles soporte sin terminal de sistema POS. Cuenta con procesos simplificados de gestión de créditos para comidas y tarifas competitivas.
  
• Edenred (Ticket Restaurant): Edenred, líder del mercado, ofrece vales de comida impresos y electrónicos que se pueden usar en una vasta red de establecimientos. Los usuarios acceden a la versión electrónica a través de una aplicación y una tarjeta sin contacto, mientras que las herramientas incorporadas permiten a las empresas y los clientes gestionar sus vales de manera eficiente.
  
• Pellegrini: La empresa italiana Pellegrini suministra vales de comida en papel y digitales a través de la tarjeta Pellegrini, que se acepta en miles de lugares participantes. También dirigen operaciones de catering a gran escala.
  
• Sodexo: Sodexo ofrece vales de comida tanto impresos como electrónicos (tarjeta Deluxe) que se pueden usar en bares, restaurantes, supermercados, y para hacer compras online. También opera en servicios integrados de bienestar corporativo.
  
• Up Day: Up Day (anteriormente conocido como Day Ristoservice) proporciona vales de comida en papel y digitales que se pueden usar en una amplia gama de lugares participantes. El vale electrónico Up Day, disponible como tarjeta o aplicación, se puede utilizar para compras web.
  
• Repas: Repas suministra soluciones de vales de comida impresos y electrónicos para operaciones de todos los tamaños. El cupón Repas Lunch permite pagos sencillos y rastreables a través de una vasta red de negocios asociados.
  

Pros y contras de aceptar vales de comida

Aceptar vales de comida puede ayudar a atraer nuevos clientes y aumentar la visibilidad, pero también conlleva costos adicionales y desafíos operativos.

Ventajas de los vales de comida

• Base de clientes ampliada: Los vales de comida proporcionan acceso a un público más amplio —en particular a los empleados que los reciben como parte de su compensación—, lo que ayuda a impulsar las ventas.
  
• Fidelización de clientes mejorada: Los usuarios de vales tienden a regresar con frecuencia, lo que se traduce en una oportunidad de construir fidelización a largo plazo.
  
• Mayor gasto promedio: Los vales rara vez cubren el costo total, por lo que los compradores a menudo pagan el resto de la compra, aumentando el valor total de la transacción.
  
• Mejor exposición a través de socios de vales: Los emisores de vales suelen promocionar los negocios participantes a través de sus canales, potenciando su visibilidad.
  

Desventajas de los vales de comida

• Comisiones: Los proveedores de vales cobran comisiones —actualmente limitadas al 5 %— que podrían impactar los márgenes de ganancia.
  
• Gestión de vales potencialmente compleja: Gestionar créditos para comidas puede ser complicado para los comerciantes, especialmente si los proveedores de vales requieren múltiples dispositivos con sistemas POS.
  
• Opción reducida para clientes: Los vales normalmente se pueden usar solo dentro de una red de establecimientos asociados, limitando así las opciones de los clientes.
  

Cómo funcionan los vales de comida

Los vales de alimentos en papel y digitales funcionan de manera diferente.

Vales en papel

Los vales de comida en papel siguen siendo muy utilizados, en particular entre las pequeñas empresas o en zonas donde los pagos digitales son menos frecuentes. Cada uno lleva un valor nominal (por ejemplo, 7 u 8 euros), una fecha de vencimiento y el nombre del proveedor. Para pagar, el comensal firma, fecha y entrega el billete en la caja. El comerciante emite un recibo marcado como «pago no cobrado» («corrispettivi non riscossi»), que incluye un impuesto al valor agregado del 10 % (IVA), y lo retiene para cobro.
Esto es lo que debes hacer para empezar a aceptar y cobrar vales impresos:

• Formalizar un acuerdo con un proveedor de vales
  
• Comprobar que los vales que te presentan son auténticos, válidos y no han caducado
  
• Guardarlos de forma segura
  
• Enviarlos periódicamente al proveedor según sus instrucciones, generalmente por correo o mensajería
  

Una vez que el proveedor recibe los vales, los revisa y transfiere el monto total menos la comisión contractual. Los tiempos de acreditación de fondos por lo general oscilan entre 30 y 90 días, dependiendo del convenio específico.

Vales digitales de comida

Los vales digitales de comida han transformado el mercado, mejorando la comodidad para los consumidores y comerciantes.En lugar de los tickets de papel, los empleados utilizan una tarjeta física o una herramienta móvil.
Este es el proceso para los vales electrónicos:

• El cliente paga utilizando la tarjeta digital o aplicación en el sistema POS del comerciante o en línea.
  
• El sistema POS (si corresponde) lee el saldo disponible y tramita el pedido, incluyendo liquidaciones parciales. Por ejemplo, se pueden cubrir 8€ del total mediante un vale electrónico y abonar el resto en efectivo o con tarjeta.
  
• El sistema registra el importe de forma electrónica y automáticamente transfiere los fondos al comerciante.
  

¿Cuánto cuesta aceptar vales de comida?

El costo principal de aceptar vales de comida es la comisión que la empresa emisora cobra al comerciante. En el pasado, las tarifas variaban ampliamente dependiendo del proveedor del vale, el formato (papel o digital), los volúmenes de transacción y ciertos términos y condiciones. Por lo general, variaban del 6 % al 12 %, y en algunos casos alcanzaban el 15 %. Un comerciante que entregaba un vale de 8 euros obtendría entre 7,52 y 6,80 euros después de la comisión.

La Ley Anual de Mercado y Competencia de 2023, que entró en vigor el 16 de diciembre de 2024, estableció un máximo del 5 % en esa comisión. El límite del 5 % se aplica a los nuevos contratos firmados después de la entrada en vigor de la ley. Para los acuerdos existentes, el límite no se aplicará hasta el 1 de septiembre de 2025, lo que da tiempo para ajustes. Los vales de alimentos ya emitidos hasta el 1 de septiembre de 2025, se pueden utilizar bajo las condiciones anteriores hasta el 31 de diciembre de 2025.