2017 年，表兄弟 Jason McGowan 与 Sawyer Hemsley 怀揣同一个目标创立了这家公司：打造一款极致美味的巧克力奇普饼干。在确定配方后，他们在犹他州洛根市开设了第一家 Crumbl 烘焙店。这一模式迅速走红。Crumbl 凭借每周轮换的饼干口味积累了大批忠实粉丝，并于 2018 年开启特许经营模式。

从创立之初，Crumbl 就十分重视对数字体验的自主掌控。团队自主搭建了官网与移动应用，并开发了定制化 POS 系统。到 2020 年，两大转变促使 Crumbl 重新规划其支付战略：一是特许经营业务快速扩张，对支付功能提出了更高要求；二是疫情突发，催生了对非接触支付与路边取货支付的即时需求。

Crumbl 工程总监 Layne Moseley 说道：“我们本来计划只开几家店，但业务发展十分迅速。我们意识到品牌将走向全国并持续扩张，也正是在那时，我们深知必须升级支付技术。”

Crumbl 团队选择了 Stripe，以提供一套可扩展的解决方案，同时支持线上与门店销售。这套系统助力 Crumbl 将业务拓展至美国和加拿大的 1100 多家门店，并为未来更多国际市场的增长奠定了基础。

使用 Stripe 彻底改变曲奇购买体验

2020 年，Crumbl 集成了多个 Stripe 产品，以支持其快速增长的特许经营业务并在整个疫情期间维持运营。

Crumbl 迁移至 Stripe Payments，用于处理旗下消费者官网、移动端应用以及面向加盟商供应烘焙原料的 B2B 网站 Crumbl Foods 的交易。Stripe 开发人员友好型 API 使其能够轻松将支付功能集成到这些定制化平台中，并升级了 Moseley 口中“基础简陋”的线上点单系统。这一技术底座帮助 Crumbl 在疫情期间快速推出路边取货服务。

Moseley 表示：“在改用 Stripe 之前，依靠我们原有的平台想要推出路边取货服务绝非易事。我甚至不确定当时是否具备实现的可能。”

同时，Crumbl 希望搭建一套统一的门店交易系统，以简化报表流程、加快对账速度，因此采用了 Stripe Terminal 处理线下结账。借助 Terminal 的软件开发工具包，Crumbl 为各门店基于 iPad 的自研 POS 系统实现了定制化集成。团队随后接入 Stripe Reader M2 设备，通过移动设备完成点单与支付，完美适配 Crumbl 现代化的门店体验。

Moseley 说：“Terminal 对加盟商而言设置十分简便，仅需 5 至 10 分钟即可完成。系统运行稳定可靠，从未出现故障，这对我们至关重要 —— 公司超六成的总销售额均通过 Terminal 完成。”

2024 年，Crumbl 使用 Stripe 的结账优化套件升级了结账流程，该套件提供预制支付 UI、支持 100 多种支付方式，以及 Stripe 自研的数字钱包 Link。借助嵌入的支付组件，Crumbl 的团队现在只需点击一个按钮即可启用新的支付方式，并且 Stripe 的 Adaptive Pricing 会自动以消费者当地货币展示价格，进而提升转化效果。

作为结账优化套件的一部分，Crumbl 启用了 Link，让顾客能够使用常用支付方式快速结账。通过 Link，Crumbl 还可提供即时银行支付，在保持统一集成、简化结账流程的同时，降低支付处理成本。启用 Link 后，Crumbl 的老客户转化率提升了 6%。

Crumbl 还使用 AI 驱动的 Stripe Authorization Boost 以提高授权成功率、减少可避免的支付失败：Adaptive Acceptance 借助 AI 提升信用卡受理通过率；卡组织令牌有效防止交易被拒，并减少不必要的重试，从而降低成本；且银行卡账户更新器会在客户信用卡到期或更换时，自动更新卡片信息，避免支付失败。

这些优化举措共同提升了顾客结账的稳定性，也帮助 Crumbl 挽回了原本可能流失的营收。自启用 Authorization Boost 以来，Crumbl 实现了 300% 的投资回报率。

全球化加盟模式管理

在部署 Payments 与 Terminal 服务的同时，Crumbl 还接入了 Stripe Connect，用于管理加盟商入驻与结算处理。

两名内部开发人员将 Connect 集成至 Crumbl 内部的 Crew 应用中，供各加盟商管理门店运营。通过 Stripe 托管的入驻流程，新加盟商可提交所在地区所需的银行与合规信息，几分钟内即可完成设置，并通过网站、移动应用及 Terminal 开始收款。

顾客在各门店购买曲奇后，相关款项会通过 Connect 进行结算，并发放至对应加盟商的绑定银行账户。该模式让加盟商能更快获取营收，也简化了 Crumbl 对加盟商的结算流程。

Crumbl 还推出了 Radar 风控团队版以帮助保护其加盟商免受欺诈。借助 Radar 风控团队版，Crumbl 现在可以根据其独特的业务模式自定义风险阈值。

2024 年，Crumbl 与 Stripe 的专业服务团队合作，开展为期两个月的反欺诈策略合作，对 Radar 规则进行优化，以降低争议率并改进团队处理争议的方式。

在分析了 Crumbl 的欺诈模式与业务流程后，Stripe 专业服务团队结合 Radar 提出了全新的业务与监控流程方案，以减少欺诈、交易争议与退款情况。团队还开展了欺诈防控及最佳实践相关培训。最终，Crumbl 的交易争议量下降了 62%。

简化 Crumbl 的国际拓展

不到十年时间，Crumbl 已发展成为全球性加盟品牌，门店遍布美国 50 个州、加拿大及波多黎各。目前公司正筹备在墨西哥开设加盟店，下一阶段计划进军澳大利亚。

Stripe 的支付基础设施为这家曲奇连锁品牌的全球扩展简化了诸多环节。例如，借助 Connect，Crumbl 能够完成国际加盟商的入驻流程，并确保准确收集所需的合规文件。

Crumbl 还借助优化结账套件，在进入新市场时快速启用本地支付方式，确保全球顾客都能使用自己偏好的支付方式与货币购买曲奇。

这种灵活性让 Crumbl 能够专注于业务增长，无需承担因支付规模不断扩大而带来的运营负担。