Du har beskrivit Tango som Shopify för hotell- och restaurangbranschen. Var kommer den jämförelsen ifrån och hur ser det ut i praktiken?

När Tobi Lutke skapade Shopify 2006 gav han alla som var intresserade av att skapa en e-handelsverksamhet möjlighet att göra det genom att ta bort hinder. Nu krävdes det inte programmerings- och teknikexpertis för att bygga en plattform. Vi erbjuder hotell- och restaurangbranschen samma enkelhet och tillhandahåller verktygen och infrastrukturen för att enkelt kunna bygga och underhålla verksamheter.

Vad är Tangos Operator HQ och hur har ni omvandlat det från en vanlig administrationsportal?

Tangos mål är att förenkla processen för att starta och driva ett företag inom hotell- och restaurangbranschen och en stor del av det möjliggörs genom våra designer. Den traditionella administrationsportalen kan vara överväldigande, i synnerhet för dem som inte hör till de digitala pionjärerna.

Vi erbjuder ett rent, enkelt gränssnitt som fungerar både stationärt och mobilt. Det påminner mer om ett operativsystem. Alla inom företaget som interagerar med portalen, oavsett om det är företagets ägare, marknadschefen eller den operativa chefen, kan göra det på ett smidigt sätt.

På vilket sätt skiljer sig behoven åt hos stora företagskedjor och lokala småföretag och hur gör Tango för att uppfylla dem i båda fallen?

Det finns begränsningar i dagens system för hotell- och restaurangbranschen, vilket påverkar både små, medelstora och stora företag. De ger ingen tydlig insyn i de företag man driver, vilket gör det svårt att förstå lönsamheten, eller kräver att man manuellt kombinerar olika datakällor för att ta fram ett svar.

Stora företag hanterar flera olika varumärken och arbetar med olika regioner samt beställer och prissätter olika produkter på olika marknader. Det hjälper Tango till att effektivisera. Ägaren till ett litet eller medelstort företag har många roller inom företaget, vilket gör det svårt att lägga tid på att hantera programvara. Med Tango slipper man det problemet.

Hur närmar ni er partner inom restaurangbranschen som använt samma system i årtionden och som förlitar sig på många olika källor för sin operativa verksamhet?

Restaurangbranschen är inte direkt en pionjär vad gäller ny teknik. Vi måste hålla samma takt och presentera vissa delar av allt Tango kan erbjuda först, så att kunderna får en chans att förstå vårt program och hur det kan förenkla verksamheten för dem. Våra produkter kan naturligtvis användas fristående, men deras verkliga styrka blir riktigt påtaglig när våra kunder är fullständigt integrerade i vårt system. Vi tar oss tid att förstå kundernas verksamhet och vi kan då tillgodose deras specifika behov.

Vilka är de största utmaningarna för restaurangbranschen idag?

B2B-mjukvaran som används i branschen fungerar ofta inte tillsammans och är i regel endast avsedd för en specifik del av verksamheten. Det leder till höga driftkostnader, både vad gäller produkter och tiden som krävs för att manuellt mata in och dela information mellan system. Våra datanalysfunktioner identifierar hur kunderna kan effektivisera sin verksamhet, vilket ger dem möjlighet att lära sig av trender och förbättra lönsamheten.

Hur påverkar AI restaurangbranschen och hur kan anställda använda tekniken för att förbättra sin arbetsprestation?

Tangos huvudmålsättning med AI är att förbättra kapaciteten för de som fattar viktiga affärsbeslut i realtid. Restaurang- och barchefer tillbringar många timmar varje vecka med att planera personal, något som kräver att man har koll på mycket information, exempelvis vilka som jobbar bäst tillsammans, vem som är på semester och hur många gäster som väntas. AI kan utnyttja hundratals datapunkter, som vilka servitörer som serverar flest kunder per bord och kväll, väderprognoser och reservationer, och kan rekommendera ett optimalt schema utifrån det. Chefen behöver bara göra mindre justeringar av schemat och får tid över till mer strategiska uppgifter.

AI kan ligga till grunden för många förbättringar inom restaurangbranschen, oavsett om det handlar om att optimera personalplanering, hjälpa servitörer sälja snabbare för att öka omsättningen eller dynamisk prissättning för att minska matsvinnet. Möjligheterna är oändliga.

Hur har Stripe gett stöd för Tangos verksamhet?

Stripe har varit avgörande för att bygga vårt centraliserade arkiveringssystem, vilket skulle ha varit logistiskt omöjligt för fem år sedan när de här lösningarna i stort sett var otillgängliga. Vi började som användare av Stripe Connect och har utökat med Stripe Terminal och Stripes betalningsplattform för att kunna förse våra kunder med en smidig betalningsupplevelse. Stripe har gjort att vi kunnat sänka hindren för att arbeta med betalningar och erbjuda våra kunder finansiella produkter. Med hjälp av Connect kan vi onboarda nya kunder på bara några minuter. Detta har blivit en viktig del av vår förmåga att kunna agera snabbt och vara fortsatt konkurrenskraftiga.

På vilket sätt har Tango monetariserat sin befintliga kundbas på ett mer märkbart sätt?

Stripe har på ett märkbart sätt gjort att Tangos färdplan kunnat genomföras snabbare. Vårt mål var inledningsvis att kunna erbjuda våra kunder en konkurrenskraftig prissättning, vilket Stripe levererade. Nu använder vi Stripe Treasury, Stripes molnbaserade banktjänster, vilket gör det möjligt för oss att monetarisera vår produkt och erbjuda våra kunder förbättrade tjänster. En stor fördel med att arbeta med Stripe är att företaget hela tiden bygger och utvecklas. På så sätt kan vi förse våra egna kunder med det moderna system för hotell- och restaurangbranschen som det tidigare inte ens gick att fantisera om.