La sfida

Al lancio di Califrais, 207.000 ristoranti, caffetterie e aziende di catering in Francia hanno potuto immediatamente ordinare cibo scegliendo fra i fornitori di Rungis. Ma con l'avvento del COVID-19, la domanda si è arrestata. "Dalla sera alla mattina, i ristoranti hanno chiuso e smesso di effettuare ordini", ha ricordato Pierre Levy, CEO di Califrais. Nel frattempo, i consumatori in lockdown cercavano un modo per ordinare prodotti freschi da consumare a casa. Per soddisfare questa nuova esigenza, Rungis and Califrais necessitavano di un partner che potesse supportarli con urgenza nella creazione di una piattaforma che consentisse ai consumatori finali di acquistare prodotti selezionati da Rungis utilizzando modalità di pagamento adattate a un modello B2C.

La soluzione

Califrais ha creato una piattaforma chiamata Foodufrais e scelto Stripe Connect per offrire un'esperienza di acquisto intuitiva per i consumatori finali. Inoltre, Stripe ha permesso a Califrais di mettere a disposizione modalità di pagamento adattate ai consumatori finali (e non ai ristoranti). Mettere a disposizione modalità di pagamento riconosciute e considerate affidabili dai consumatori, come le carte di credito, è fondamentale per favorire la conversione.

I risultati

Stripe Connect ha aiutato Califrais a soddisfare la domanda dei consumatori rapidamente. Non solo gli acquirenti hanno potuto ordinare frutta e verdura con pochi clic, ma l'intero sviluppo di Foodufrais ha richiesto solo dieci giorni. Secondo Simon Bussy, Direttore tecnico di Califrais, la velocità dell'integrazione è stata fondamentale per completare il progetto. Foodufrais effettua quasi 1.200 consegne al giorno a Parigi. Un mese dopo il lancio del servizio, le dimensioni medie del carrello erano aumentate fino a 110 € e circa il 40% dei clienti tornava sulla piattaforma per ordinare nuove scorte alimentari fresche presso i fornitori di Rungis.

Preparazione all'espansione globale

La popolarità di Rungis imponeva alla nuova piattaforma di espandersi immediatamente dopo il lancio. Califrais ha dovuto creare una suite di tecnologie in grado di gestire picchi di 80.000 utenti collegati alla piattaforma online contemporaneamente. "L'affidabilità ha avuto un ruolo chiave per noi e, grazie a Stripe, i pagamenti sono stati sempre stabili al 100%", ha dichiarato Bussy.

Un mix di modelli aziendali integrati in un servizio fluido

Proporre ai singoli, durante una pandemia, un servizio normalmente offerto ai ristoratori non è stato facile, ma il successo di Foodufrais e Rungis è incoraggiante. Califrais mira a espandersi e a creare anche un nuovo centro a Bruxelles. Inoltre, ha l'intenzione di proporsi ai mercati locali in tutta la Francia, per proporre il proprio modello aziendale a un gruppo demografico più ampio, che vada oltre l'area metropolitana di Parigi.