是何种机缘促使您创办了 OrderUp？

我从事酒店技术工作已近十年，亲眼目睹了好的软件在改善员工和客户体验方面的重要性。OrderUp 推出于新冠疫情期间，由于当时的就地安置政策，许多餐馆被迫关闭或改变服务。我觉得我应该帮助餐馆度过低迷时期。

疫情如何塑造了您的 CEO 角色？

能够在疫情最严重的时候带领 OrderUp，是一个有意思的挑战。餐馆是受打击最严重的行业之一，看着他们的业务陷入困境，心情是沉重的。但是，疫情迫使管理团队重新思考他们的运营方式，这对 OrderUp 起到了催化作用。餐馆老板们也更愿意与我们讨论我们可以为他们做什么。

当今餐馆面临的最大挑战是什么？

70% 的餐馆目前面临人手不足的情况。根据美国国家餐馆协会的 2022 年行业状况报告，招聘和留住人才是餐馆面临的首要挑战。许多按需交易市场对独立餐馆也不是很友好。他们通常无力支撑这些第三方应用程序收取的费用，因为这降低了购买利润。通过这些应用程序下单还会妨碍餐馆与顾客建立直接关系，而这是获得忠诚的回头客的关键要求。

我们正在通过零费用在线订购来应对这些难题，让餐馆直接拥有与顾客的关系，而不是我们。

餐馆如何获得顾客关系？

第三方交易市场通常被设计成由平台拥有与食客的关系，这种情况下，餐馆很难与他们的顾客建立并培养关系。这显然对餐馆是不利的，因为研究表明，提高 5% 的顾客忠诚度可以增加 75% 的利润。

通过我们的平台，或将顾客数据导出到现有营销平台，OrderUp 可帮助餐馆与食客直接建立关系。由于所有通过手机点餐的客人都必须提供联系信息，因此我们帮助餐馆快速建立强大的客户名单，然后他们可以用这些名单来推广新的菜单和折扣，从而最终推动访问量的增加。

在应对通胀加剧和劳动力短缺之际，OrderUp 如何满足餐馆老板不断变化的需求？

首先，我们让餐馆可以提供免费的在线点餐。这个行业利润微薄，OrderUp 帮助商家保住他们的利润。

其次，利用 OrderUp 的内部工具，顾客可以直接通过移动设备点餐并付款。我们的餐馆合作伙伴告诉我们，允许客人通过手机点餐并付款消除了大量重复性任务，如订单履行和结算账单。OrderUp 使前台员工每班可服务的桌数增加了两倍，使餐馆在劳动力紧张的情况下可以更高效运营。员工们也很喜欢，因为每班服务的桌子越多，他们的小费也就越多。

OrderUp 如何利用数据来支持餐馆的个性化用餐体验？

我们正在积极寻找利用数据推动卓越顾客体验的方法。改善各方体验的方向还是很多的，比如个性化推荐或饮食搭配。在想到这样的功能并为之感到兴奋之时，我们必须以隐私为先的视角进行仔细斟酌。处理餐馆和顾客数据是一种特权，我们需要认真对待。

OrderUp 是否有在加拿大以外扩张的计划？

我们目前在加拿大和美国有合作的餐馆。我们的确想进一步扩张，但希望能够确保我们有适当的基础设施来支撑，以便新地区的商家能够获得与我们现有客户相同的世界级支持。

Stripe 如何为餐馆启用 OrderUp 的销售点系统？

Stripe 的全栈支付平台使 OrderUp 能够快速扩展我们的服务，以接受线下付款。虽然我们的许多顾客喜欢用手机结账，但还是有一些人更喜欢使用实物借记卡或信用卡支付。如果从头开始开发，所需资金巨大，有了 Stripe Terminal 的话，只需要投资一小部分便可扩展到这个市场。

您认为你们与 Stripe 的合作关系在未来会如何发展？

最让我激动的是 Stripe 的 Tap to Pay on iPhone。我相信我们可以利用这种伙伴关系为餐馆提供一些出色的产品——而我们要做的，也只是把它拿到加拿大市场上来。

Stripe 如何支持 OrderUp 在多个市场成功开展业务？

Stripe 是 OrderUp 的绝佳合作伙伴。Stripe 有能力安全地处理 PCI 合规问题和顾客的支付信息，这让 OrderUp 和我们合作的餐馆都相信敏感的客户数据会得到妥善处理。

Stripe 地理覆盖范围大，支付方式接受度高，我们可以在准备好的时候非常有信心地拓展新的市场。Stripe 的持续创新也促使我们创造性地思考如何更好地为客户服务。